Zašto vlasnici prodavaonica živežnih namirnica raspršuju svježe voće i povrće s vodom?

Ako potrošite bilo kakvo vrijeme u trgovini, možda ste primijetili da su djelatnici trgovine prskali proizvod hladnim mješavinama vode. Neke trgovine čak koriste automatske strojeve za zamagljivanje kako bi voće i povrće hidrirali. Možda nećete znati razloge za ovu hidrataciju, a možda ćete biti iznenađeni kada saznate da ponekad može učiniti više zla nego dobro.

Video dana

Hidratiranje

Kada se proizvod izvuče iz vinove loze ili stabla, gubi veći dio svoje prirodne hidratacije. Iako to ne mora nužno dovesti do brze smrti, može u nekoj mjeri osušiti voće i povrće. Misting proizvod u supermarketu čuva ga hidratiziran tako da održava vlagu tijekom svog roka trajanja. Gubitak vlage smanjuje veličinu i težinu proizvoda, tako da zadržavajući plodove i povrće hidratiziran, vlasnici trgovine mogu nadoknaditi to.

Izgled

Održavanje proizvoda koji se hidratizira ne mora nužno zadržati svježije, ali daje izgled svježine, au maloprodaji su važni pojave. Kada ste prošli kroz trgovinu, biste li vjerojatno imali vidljivo vlažne i sočne crvene šljive ili očito suhe crvene šljive? Šanse su da ćete odabrati potonje, a vlasnici trgovine svjesni su toga. Čuvanje proizvoda hidrata čini izgledom poželjnim.

Problemi s prskanjem

U nekim slučajevima, stalno zamagljivanje proizvoda može učiniti više zla nego dobro. Previše vlage može uzrokovati proizvodnju na kalup i truljenje. Također je bilo dokumentiranih slučajeva prekomjernog zamagljivanja koja je dovela do legionarne bolesti, gripe poput dišnog stanja koja zahtijeva antibiotike. U nekim slučajevima legionari mogu biti kobni. Iako se taj problem dogodio u maglovitim proizvodima u samo rijetkim izoliranim slučajevima i uključuje automatske strojeve za upijanje, koji su možda bili onečišćeni, ilustrira da konstantna hidratacija možda neće uvijek raditi u najboljem interesu potrošača.

Prije kupnje

Kod odabira proizvoda uvijek pažljivo pregledajte. Čvrsti i teški komad voća samo može biti redoviti komad voća s viškom vlage, a svi znakovi plijesni bi vam trebali reći da se odmaknete. Osim toga, možete sigurno kupiti i mokro i suhe proizvode, sve dok se čini zrelim. Uvijek prati proizvod prije jela kako bi uklonio sve pesticide ili onečišćenja koja su se nakupila.