ŠTo se može koristiti za zamjenu za skraćivanje u pečenju keksa?

Iako je skraćivanje tipičan sastojak u većini recepata s keksima, možete skidati šaržu pahuljastih i ukusnih keksa bez skraćivanja. Ovisno o vašim potrebama, možete stvoriti ukusne pjegave kekse, savršene za med ili džem, ili smanjiti masnoće i kalorije za kekse, bez krivnje da se povežu s juhom.

Video dana

Maslac

Maslac je lagana alternativa skraćivanju za kekse. Keksi s maslacem su prilično okusljivi, ali ne moraju biti tako krhki poput kolača sa skraćivanjem. Možete koristiti svoj omiljeni recept za kekse, zamjenjujući jednaku količinu maslaca za skraćivanje biljaka. Radite s hladnim maslacem i nježno grizite tijesto za pecivo pecivo.

Ulje kokosovo

Umjesto skraćenja može se koristiti Djevičansko kokosovo ulje. Poput nakupljanja povrća, kokosovo ulje je čvrsto na sobnoj temperaturi i može se koristiti kao skraćivanje u receptima s keksima. Kokosovo ulje proizvodi pocrnjelo kekse s lagano slatkim, nutty okusom. Lagani okus kokosa može biti prilično ugodan, osobito u kombinaciji s curryjem ili tropskim voćnim zalogajima ili jelijama.

Krema

Ako ste spremni isprobati nešto novo, tešku vrhnju za žvakanje proizvodi nježan i pjegavi keksi. Keksi s kremom oslanjaju se na kombinaciju višenamjenskog brašna i kukuruznog škroba, uz uobičajeni prašak za pecivo, šećer i sol. Teška krema daje masnoću i tekućinu u kekse. Dok je maslac i skraćivanje izrezano u tijesto, jednostavno ćete se umiješati u tešku kremu dok se tijesto ne oblikuje. Ne možete zamijeniti kremu za skraćivanje izravno u receptima s keksima.

Canola ulje

Skraćivanje, maslac i kokosovo ulje daleko su od zdravih zrelih masti. Možete stvoriti zdravije kekse zamjenom uobičajene masti s uljem repulje. Možete zamijeniti ulje canola za skraćivanje u receptu od keksa, ali ga morate dodati zajedno s mlijekom ili mlaćenicom, a ne rezati u smjesu brašna. Keksi će biti nježni, ali nemaju prljavštinu povezanu s skraćivanjem.