Koje su zdravstvene prednosti zasićenih masti?

Tipovi masti koje jedete mogu utjecati na vaše zdravlje na veliki način. Općenito govoreći, čak i zasićene masnoće daju prednosti jer vaše tijelo zahtijeva mast za brojne važne svrhe. Određene zasićene masti u hrani poput kokosovog i kokosovog ulja mogu doprinijeti dobrom zdravlju, ali nema dovoljno dokaza da bi se donijeli čvrsti zaključci. Budući da zasićena masnoća uglavnom negativno utječe na kolesterol u krvi, trebali biste ga konzumirati umjereno.

Video dana

Uloga masti u tijelu

Vaše tijelo koristi zasićene masnoće, zajedno s drugim vrstama masti, za različite važne svrhe, objašnjava liječnik William Sears na njegovu stranicu. Mast služi kao izvor energije. Ona također igra ključnu ulogu u proizvodnji membrana koje okružuju stanice u vašem tijelu, uključujući mozak. Masnoća također održava zdravu kožu, ublažuje organe i pomaže u proizvodnji hormona, kemijskih glasnika uključenih u svaki proces u tijelu. Harvard School of Public Health bilježi da tijelo čini sve zasićene masti koju zahtijeva, a višak koji ste dobili u prehrani, osobito od hrane životinjskog podrijetla, je problematično jer velike količine dovode do povišene razine "lošeg" kolesterola.

Kokosovo ulje i bolest srca

Kokosovo ulje sadrži drugačiji tip zasićenih masnoća od onih koji se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla. Ove razlike mogu učiniti ovu vrstu masnoća za vas, a ne nešto što biste trebali izbjegavati. Liječnik Joseph Mercola, u komadu za Huffington Post, izvještava da su istraživanja prehrane i incidenata srčanih bolesti pojedinaca Otočja Južnog Pacifika otkrila vrlo niske stope srčanih bolesti, iako neke imaju čak 60 posto njihovih ukupne kalorije iz kokosovog zasićenog masnoća.

Starija studija, objavljena u listopadu 1997. godine iz tropskog doktora, zabilježila je povećanu incidenciju koronarne srčane bolesti na određenom području Indije. Istraživači teoretiziraju veliku potrošnju zasićenih masnoća iz kokosovog ulja, vjerojatno odgovorna. Njihova se studija sastojala od uspoređivanja unosa kokosovog i kokosovog ulja u bolesnika s srčanim bolestima i zdravih osoba. Njihovi nalazi sugeriraju da je konzumacija kokosovog ulja slična između dviju skupina, što upućuje na to da je neki drugi neotkriveni faktor odgovoran za povećanu pojavu bolesti.

Trigliceridi srednjeg lanca i mršavljenja

Vrsta zasićenih masnoća pronađenih u kokosovom ulju zove se trigliceridi srednjeg lanca. Nutricionista Jonny Bowden objašnjava da tijelo koristi ovu vrstu masnoća prvenstveno kao izvor neposredne energije, slične ugljikohidratima, ali bez šiljanja inzulina za koji se vjeruje da pridonosi povećanju težine.

Ograničeno istraživanje sugerira da dodavanje ove vrste masnoća u vašu prehranu može pomoći u mršavljenju. Dvije studije istog tima kanadskih istraživača koji se pojavljuju u broju "Međunarodni dnevnik pretilosti i povezanih metaboličkih poremećaja" u siječnju 2003. i prosincu 2003. testirali su učinke dodavanja triglicerida srednjeg lanca u obliku kokosovog ulja u odnosu na druge vrste masti u muškim i ženskim ispitanicima. Istraživači su otkrili da je ulje kokosovog ulja poboljšalo oksidaciju masnoća, što bi pomoglo u smanjenju ukupne skladištenja masnoća i povećanju količine kalorija spaljene. Ovi učinci ne bi trebali biti promatrani kao brz popravak, nego potencijalna dugoročna prehrambena promjena koja bi mogla potaknuti gubitak težine i pomoći u održavanju zdrave težine.

Razmatranja

Čak i ako zasićena masnoća pronađena u kokosovom ulju dokazuje da je zdravija verzija zasićenih masnoća pronađenih u proizvodima životinjskog podrijetla, masti svih vrsta imaju dvostruko više kalorija nego što su proteini ili ugljikohidrati. Ako odlučite uključiti više od tih masti u prehranu, smanjite unos drugih vrsta sukladno tome kako biste spriječili konzumiranje previše hranjivih tvari.