Koje su zdravstvene prednosti umak za roštilj?

Umak za roštilj često je središte konkurencije, budući da kuhari uspoređuju svoje omiljene recepte. Različita geografska područja imaju reputaciju usredotočenu na određenu vrstu umak za roštilj i metode kuhanja se razlikuju. Ali bez obzira na vrstu umaksa od roštilja koju volite, dobro je znati da ukusni okus pruža zdravstvene prednosti. Samo budite svjesni da je također visoko u sol.

Video dana

Antioksidansi

Kao što boja štiti vaš automobil od hrđe, antioksidanti štite vaše tijelo od slobodnih radikala. Oni su normalni nusproizvod vitalnih kemijskih procesa u vašem tijelu, ali slobodni radikali oštećuju stanice ako ih neutraliziraju antioksidansi. Vitamini A, C i E i mineralni selen su važni antioksidanti koji se nalaze u umaku od roštilja. Jedna šalica umaka daje 20 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina A, 13 posto vitamina E, 2 posto vitamina C i 5 posto selena. Vitamin E štiti vitamin A i druge lipide od oštećenja, dok vitamini A i C štite stanice u cijelom tijelu. Vitamin C također podržava vaš imunološki sustav, vitamin A je bitan za zdrave oči i selen regulira hormon štitnjače.

Zdravlje srca

Umak za roštilj pruža hranjive tvari koje pridonose zdravlju srca, ali one se moraju mjeriti prema sadržaju soli. Vaše tijelo treba malo natrija da zadrži krvni tlak i zadrži srce, ali previše natrija izaziva visoki krvni tlak. Institut medicine preporučuje da konzumira više od 1,5 grama natrija dnevno, a 1 šalica umaka od roštilja ima 2 grama. Magnezij i kalcij su potrebni za stimulaciju kontrakcije i relaksacije srčanog mišića, a kalij održava električne impulse koji reguliraju otkucaje vašeg srca.Šalica umaka od roštilja ima 11 posto preporučene dnevne vrijednosti kalijuma, 7 posto magnezija i 3 posto kalcija. Umak za roštilj također sadrži malu količinu esencijalnog hranjivog sastojka koji se naziva kolin koji smanjuje rizik od bolesti srca uklanjanjem homocisteina iz krvi, prema Institutu Linus Pauling.