Rajčica Paste vs. Puree for Recipes

Tomato pasta i rajčica su dostupni komercijalno u cijeloj SAD-u, iako kućni vrtlari mogu i zamrzavati te proizvode kod kuće. Obje su izrađene od rajčice, bez dodanih sastojaka, ali varijance u metodama kuhanja rezultiraju dva potpuno različita proizvoda. Koristite navedeni proizvod kada je to moguće za najbolje rezultate.

Video dana

Razlike

Paradajska tijesto se polagano kuhanje rajčice nekoliko sati, pa ih pecite do guste, bogate paste. Pasta od rajčice ima slatki, intenzivan okus rajčice sličan onom suhe rajčice. Pire od rajčice napravljeno je kuhanjem rajčice kratko da ih omekša prije obrade. Pire od rajčice ima blagu, svježu okus rajčice i tanju konzistenciju.

Koristi

Pasta od rajčice koristi se u malim količinama kako bi zgušnjavala umake ili dodavala okus stevama i juhama. Pire od rajčica čini osnovu salsama, marinara umaku i umaku od pizze. Njegova blaga okus dobro se slaže s drugim začinima i začinima.

Zamjena

Zamjena zrna rajčice za rajčicu, razrjeđivanjem paste s vodom. Pomiješajte 1 žlica. tijesto od rajčice s 1 šalicom vode ili soka od rajčice. Pire od rajčice ne može se zamijeniti za tijesto rajčice zbog svoje tanke konzistencije. Ketchup je prihvatljiva zamjena za tijesto rajčice, iako nedostaje bogat okus rajčice i dodao je šećer.

Razmatranja

Zbog koncentriranog okusa, mnogi recepti zahtijevaju samo 1 do 2 tbsp. tijesto od rajčice, ostavljajući ostatak neiskorištenog. Umjesto bacanja ostatka, stavite je u malu torbu za zamrzavanje ili plastičnu posudu i zamrznite ga do šest mjeseci. Ostavite 1/2 inča prostora na vrhu spremnika kako biste omogućili širenje. Zamrzite kašu rajčice na isti način ako imate dodatne. Rashladite oba proizvoda do pet dana u pokrivenim posudama.