Paleo dijeta i kokosovo mlijeko

Pronalaženje masnih izvora na paleo dijetu ne bi trebalo biti težak zadatak. Ideja palea je jesti kao što su tvoji precincani učinili, što znači da su meso, riba i orašasti plodovi glavna hrana na planu. Ako tražite alternativni izvor masnoća, kokosovo mlijeko može odgovarati računu, iako postoji neka kontroverza o tome je li doista paleo ili ne.

Video dana

Problem s mlijekom

Kokosovo mlijeko

Tekućina koja dolazi izravno od kokosa nije kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko se dobiva kombiniranjem kokosovog mesa s vodom, kuhajući mješavinu, a zatim ga naprezanje i stiskanje. U ovom obliku, kokosovo mlijeko može biti paleo-friendly. Međutim, pojavljuje se problem kada se dodaju zgušnjivači i zaslađivači kako bi proizvode od kokosovog mlijeka često pronašli u vašoj lokalnoj trgovini, prema web stranici The Paleo List.

Paleo i zasićena masnoća

Kokosovo mlijeko je visoko masnoće, uglavnom u obliku triglicerida srednjeg lanca ili MCT-a, vrste zasićenih masnoća. U svojoj knjizi "The Paleo Diet" dr. Loren Cordain savjetuje protiv konzumiranja velikih količina zasićenih masnoća. Cordain preporučuje branje peradi i mršavih crveno meso nad masnim crvenim mesom kako bi se ograničila potrošnja zasićenih masnoća i odstranjivanje hrane visoke zasićenih masnoća općenito. Kokosovo ulje sadrži 11.8 grama zasićene masnoće po žličici.

Načini korištenja kokosovog mlijeka

Ako se odlučite za kokosovo mlijeko bez dodanih okusa, zaslađivača ili sredstava za zgušnjavanje, kokosovo mlijeko ne odgovara vašem životu palea. Akademija prehrane i dijetetike sugerira ograničavanje vaše konzumacije kokosovog mlijeka kako ne bi konzumiralo previše zasićenih masnoća i uvijek za proizvodnju djevica kokosa. Pokušajte žlicu ili dvije u šlagu za doručak ili dodajte malo da zgusne pileći curry.