Hranjenje u sirovom Kefiru

Sirovi kefir je fermentirano piće proizvedeno od mlijeka krava, koza ili ovce. Siroki kefir nije podvrgnut pasterizaciji ili drugim metodama filtriranja, pa sadrži više bakterija od mlijeka nego što je pasterizirano. Dok zagovornici sirovih kefira i sirove hrane općenito tvrde da su ove bakterije sigurne, posavjetujte se s liječnikom prije nego što pijete sirovo kefir, napitak bogat proteinima.

Video dana

Kalorije

Sirovi kefir je umjereno kaloričan, svaka 8 oz. posluživanje pruža 154 kalorija. Ta je količina samo 4 g više od cijelog kravljeg mlijeka i 74 kalorija više od obranog mlijeka. Jedan 8 oz. posluživanje sirovih kefira sadrži gotovo 8 posto dnevno predloženog unosa od 2 000.

Masnoća

Sirovi kefir bogat je masnoćama, sa 8 g u svakoj 8 oz. servirati. Od ove masnoće, 2 g dolazi od zasićene masnoće, što je 3 g manje od količine zasićenih masnoća u kravljem mlijeku. Prebijanje previše zasićenih masnoća može biti štetno, jer može povećati razinu kolesterola, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Američka udruga za srce sugerira ograničavanje dnevnog unosa masnog tkiva na manje od 16 g dnevno kako biste ograničili rizik.

Ugljikohidrati

Sirovi kefir razlikuje se od ostalih vrsta mlijeka po tome što može biti prikladno za dijetete s niskim ugljikohidratima. 8 oz. posluživanje sirovih kefira sadrži samo 4 g ugljikohidrata, što je 9 g manje od 8 oz. sadrži šalicu kravljeg mlijeka. Dok visoko ugljikohidratne dijete ne promiču dobitak masti, istraživanja objavljena u izdanju "Arhiva unutarnje medicine" iz veljače 2006. pokazuju da dijete s niskim sadržajem ugljikohidrata može pomoći da brže izgubite težinu od viših ugljikohidratnih dijeta.

Protein

Sirovi kefir je dobar izvor proteina, kao svaka 8 oz. posluživanje daje 9 g proteina. Ta je količina jednaka bjelančevini u 1,5 jaja. Protein potiče izgradnju i popravak stanica i tkiva vašeg tijela pa je neophodno za pravilno zdravlje. Institut medicine preporučuje konzumiranje. 8 g proteina svaki kilogram tjelesne težine svaki dan.