Popis vegetarijanskih prehrambenih namirnica

Tipični low-carb dijeter može doživjeti kao onaj koji jede slaninu, govedinu i pileći s okusom, izbjegavajući škrobove i žitarice, kao što su kruh ili tjestenina. No, niski ugljikohidrat nije ograničen samo na meso. Možete biti vegetarijanac i još uvijek slijediti niskokalorični način života; možda samo trebate biti malo kreativniji. Low-carb dijeta ne sadrži više od 130 grama ugljikohidrata dnevno, objavila je rad u časopisu Nutrition and Metabolism, Leafy, vodeni povrće, jaja, i neke mliječne i soje hrane imaju mjesto u low-carb, vegetarijanska plan prehrane.

Video dana

Vlakna na dijeti s niskim ugljikohidratima

Vlakna su oblik ugljikohidrata i broje se prema ukupnom sadržaju ugljikohidrata u hrani. Vaše tijelo, međutim, ne potpuno probavlja ili apsorbira sve ugljikohidrate vlakana koje se nalaze u hrani. Vlakna se ne pretvaraju u tijelo u glukozu, što stvara porast šećera u krvi koji dijeteti s niskim udjelom ugljikohidrata pokušavaju izbjeći.

Low Carb Vegetables

Mnogo povrća sadrži malo u obliku ugljikohidratnih grama i tvore temelje niske carb, vegetarijanske prehrane. Čak i ekstremno restriktivna nisko-ugljikohidratna faza jedna od Atkinsovih planova prehrane, koja vas ograničava na samo 12 do 15 ukupnih ugljikohidrata dnevno u prvoj fazi, navodi listove zelenih listova kao što su špinat, rucak i bok choy kao prihvatljive. Ostalo povrće također čini popis vrlo niske hrane ugljikohidrata, uključujući patlidžan, šparoge, žuti squash, brokula, celer, špageti, zeleni grah, srca dlana, gljive, paprike, snježne grašak i artičoke. Ukupna količina ugljikohidrata u svakom od tih povrća ovisi o posluživanju i sastavu samog povrća, ali na primjer naći ćete 11 grama ugljikohidrata po šalici kuhane brokule i 1,5 grama po šalici drobljenog salata,

Kad jedete low carb, ograničit ćete unos viših ugljikohidrata kao što su grašak, kukuruz, slatki krumpir i bijeli krumpir. Srednji pečeni bijeli krumpir s kožom sadrži 37 grama ugljikohidrata, medeni pečeni slatki krumpir sadrži 24 grama ugljikohidrata i šalica kukuruznog zrna sadrži 31 grama ugljikohidrata.

Vegetarijanska proteinska hrana

Najniži izvor proteina u vegetarijanskoj prehrani uključuje jaja i bjelančevine na bazi soje kao što su tofu i tempeh. Jedno veliko jaje sadrži oko 6 grama proteina i manje od pola gram ugljikohidrata. Posluživanje s 1 šalicom mekih tofu kocki sadrži oko 16 grama proteina sa samo 5 grama ugljikohidrata i 3. 5 unci tempeh ima 18 grama proteina s oko 9 grama ugljikohidrata. Grubi jogurt niskog masnog tkiva ima 6 grama ugljikohidrata s 17 unci proteina u jednom spremniku. To ga čini manje ugljikohidratima u usporedbi s 2 posto mlijeka s 12 grama ugljikohidrata i 8 grama proteina po šalici. Sir, konzumiran umjereno kako bi zadržao sadržaj zasićenih masnoća, još je jedan nedostatak ugljikohidrata izvor mliječnih proteina. Jedna unca od cheddar sira, na primjer, gotovo nema ugljikohidrata s 7 grama proteina. Proteinski sirutki u prahu koji se dodaje glatkoj vodi ili vodi sadrži samo oko 2 grama ugljikohidrata po 1/3 šalicu s 25 grama proteina.

Mnogi izvori bjelančevina u vegetarijanskoj prehrani sadrže fer količinu ugljikohidrata, uključujući quinoa, suhe grah i grašak i mliječne proizvode. Osim mliječnih proizvoda, ta hrana također ima tendenciju da bude visoka u vlaknima, iako. Na primjer, 1 šalica leće sadrži gotovo 18 grama proteina, ali ima 40 grama ugljikohidrata s gotovo 16 grama vlakana. Lima grah, pinto grah i crni grah također imaju tendenciju da imaju manje ugljikohidrata od nekih drugih mahunarki, uključujući slanutak i bijeli grah, ali svi sadrže oko 14 grama proteina po čaši. Ako uključite ove izvore proteina u svoju prehranu, možda ćete se trebati držati obroka od oko 1/4 šalice.

Low Carb Masti

Čista ulja su najbolja opcija za masti kada ste na low carb dijetama. Kokosovo ulje, maslinovo ulje i avokado ulje su zdrave masti bez ugljikohidrata i mogu se koristiti za kuhanje ili pripremu salata. Orašasti plodovi i sjemenke također su izvor vegetarijanske bjelančevine i zdrave nezasićenih masnoća, ali su visoki u kalorijama i, ako jedete više od unca, pružite fer broj ugljikohidrata. Bademi, na primjer, sadrže oko 150 kalorija po ungu sa 6 grama proteina i ugljikohidrata. Potrošite šalicu da biste dobili 30 grama proteina i završili s 828 kalorija i 31 grama ugljikohidrata, definiranom dijetom.