Kako zamijeniti SweetLeaf Liquid Stevia za med u pečenju

SweetLeaf marke tekuća stevia je prirodni zaslađivač od lišća južnoameričke biljke. Ekstrakt je korišten u Južnoj Americi stotinama godina kao način da zasladi hranu i piće bez dodavanja kalorija ili promjena razine šećera u krvi. Stevia je 10 do 15 puta slađa od šećera i meda i mora se koristiti tako malo u vašem pečenju da ćete morati uštimati ostale sastojke kako biste sačuvali konzistentnost gotovog proizvoda.

Video dana

Korak 1

->

Zamijenite 1 čajnu žličicu Stevia Liquid Concentrate za 1/4 šalice meda u receptu.

Korak 2

->

Zamijenite 1/3 čajnu žličicu SteviaClear Tekućina za svaku 1/4 šalicu meda u receptu. Mala tekuća stevija ide dug put, pa eksperimentirajte s ovim omjerom dok ne pronađete razinu slatke s kojom ste zadovoljni.

Korak 3

->

Oduzmite volumen tekuće stevije koju ste dodali iz količine meda koji se traži u receptu kako biste utvrdili količinu tekućine koja nedostaje. Na primjer, ako oduzmete 2 žlice dodanog Stevia Liquid Concentrate iz 1/2 šalice meda ili 8 žlica, za koji je recept traži, ostaje vam 6 žlica nedostajućeg sredstva za vlaženje.

Korak 4

->

Dodajte alternativni sredstvo za vlaženje u svoj recept kako biste uzeli u obzir nedostaje med. Voda će dodati vlagu bez mijenjanja okusa ili prehrambenog profila torte. Dodajte prehranu i vlagu dodavanjem mlijeka ili svilenog tofua, ili napraviti gotov proizvod fluffier zamjenom jaja ili bjelanjka. Dodaj dodatnu slatkoću i vlagu s nezaslađenim umakom od jabuka ili pire od banane.

Stvari koje ste trebate

• SweetLeaf Stevia Concentrate Tekućina ili SteviaClear tekućina
• Moisting agent

Savjeti

• Stevia ne smeđa ili karamelizira poput šećera i meda, pa ako vaš recept uključuje karameliziranu ili brušenu preljev, morat ćete koristiti malu količinu meda ili šećera da biste postigli željeni učinak.