Kako pripremiti konzervirane gvozdene

Naručite moo goo gai pan ili drugu povrćutu jelu iz vašeg lokalnog kineskog restorana i naći ćete male kružne diskove s iznenađujućim mrvicama. Vodeći kesteni popularni su u azijskim jelima. Nisu pravi kesteni, oni su gomolji, ili korjenaste biljke, koje rastu u sporim pokretima ili još uvijek tijela vode diljem Azije. Slatkovodni kesten su dostupni u Sjedinjenim Američkim Državama, ali većina potrošača kupuje konzerviranu sortu od azijskih namirnica za upotrebu u domaćim jelima za miješanje ili prženje.

Korak 1

Prethodno zagrijati vatru ili duboku vrećicu na visokoj vatri tijekom dvije do tri minute ili dok se ne previsoka za držanje ruku na vrhu posude. Dodajte ulje i okrenite posudu da premostite površinu.

Korak 2

Dodajte češnjak i đumbir kad ulje počne pušiti lagano. Saute za jednu minutu, koristeći svoju drvenu žlicu kako bi smjesa ostala zalijepljena ili smeđa.

Korak 3

Smanjite toplinu plamenika na srednje visoki i dodajte brokule i mrkve. Kuhajte jednu minutu, stalno miješajući. Dodajte snježne grašak i vodene kestene i promiješajte-pržite još dvije do tri minute.

Korak 4

Namjestite kukuruzni škrob, bujon i soja umakom u malu posudu za miješanje da biste stvorili zgušnjavajući tijesto. Stavite ga preko povrća i promiješajte ga da ga pomiješati temeljito. Kuhajte promiješati-pržiti dodatnih jedan do dvije minute, sve dok zgušnjava. Poslužite se vrućom rižom i dodatnim umakom od soje.

Korak 2

Usporite list za pečenje s pergamentnim papirom i postavite wonton omot na nju. Skočite jednu žličicu svinjskog mješavine u središte omotača, a zatim podignite rubove omotača kako biste oblikovali torbicu. Lagano dodirnite dno torbice na pladanj kako biste ga izravnali kako bi se samostalno ustalio. Stavite torbicu na stranu i ponovite postupak dok ne iscrpite svoje nadjev.

Korak 3

Prekinite dovoljno velik komad papira za perganje kako bi se usmjerio unutar bambusa. Postavite koliko god možete u plameniku, bez da ga skupite. Ostavite pola palca između svakog knedle.

Korak 4

Parne gnoja preko kipuće vode šest do osam minuta. Dumplings su spremni kada omoti postanu prozračni i koža lagano natečena. Ponovite sve dok se ne kuhaju sve knedle.

Stvari koje trebate

Wok ili duboko nepakiran tava

2 tbsp.kikirikija ili kineska ulja za miješanje

1 češanj češnjaka, mljeveno

2 žličice. đumbir, mljeveno

Velika drvena žlica

• 1 1/2 šalice brokule, svježe ili smrznute
• 3/4 šalice mrkve, julienned
• 8 oz. grašak snijega
• 4 oz. limenku kestena od vode
• Mala posuda za miješanje
• Žičana šipka
• 1 tbsp. kukuruzni škrob
• 3 tbsp. pileća juha, sobna temperatura
• 1 tbsp. soja
• Procesor za hranu
• 6 oz. vodeni kesten, sitno sjeckani
• 3 žlice. zeleni luk, sjeckani
• 1/4 tsp. sol
• 1 tsp. granulirani šećer
• 1/4 tsp. bijeli papar
• 1 tbsp. lagani umak od soje
• 1 tbsp. rižino vino
• 1 1/2 tsp. sezamovo ulje
• 2/3 lb. mljevena svinjetina
• Posuda za miješanje
• Listovi za pečenje
• Pergamentni papir
• 50 wonton omotača
• Bambusni parobran
• Savjeti
• vlakana i vitamina B, prema Liberty Gold, američkoj konzervi hrane koja prodaje povrće.
• Upozorenja
• Budite oprezni pri radu oko vrućeg ulja, jer može spaliti kožu na dodir.