Kako se skriva Rutabaga

Jednom popularan u New England, Srednji zapad i Skandinaviji, skromni rutabaga postaje ime za sebe kao što više ljudi postaje svjesno prehranom i spremni istražiti "novo" povrće. Bogata beta karotenom i niskim kalorijama, rutabaga je križ između repa i divljih kupusa. Skrivanje ispod teške, ružne kože je slatko okusano korjenasto povrće koje se lako uzgaja, pohranjuje i priprema. Bilo jesti sirovo ili kuhano, nakon što probate rutabagu postat ćete ljubitelj cijelog života.

Video dana

Korak 1

Operite rutabagu pod hladnom tekućom vodom, vodeći računa o uklanjanju svake labave zemlje koja može biti ugrađena u grubu kožu.

Korak 2

Uklonite tanak sloj s gornje i donje strane rutabaga s nožem za izrezivanje.

Korak 3

Stavite povrće na pola; to će olakšati rukovanje.

Korak 4

Skinite debelu kožu pomoću noža za izrezivanje kako biste istovremeno odrezali 2-inčne kriške. Jednom kada se ukloni vanjski kora, vidljiva će se natječaj, svijetle boje unutar rutabaga.

Korak 5

Izrežite sve točke koje su tvrđe od područja oko njih; moći ćete osjetiti teške mrlje s nožem za lupanje dok gulite. Ta teška područja nisu "loša", ali će biti gorka od ostatka povrća.

Savjeti

• Standardna kuhinjska čistačica neće dobro raditi na rutabagi. Neki rutabagas su premazani voskom prije isporuke na tržište proizvoda; to neće utjecati na okus ili nutritivnu vrijednost povrća. Rutabaga koža je jestiva, ali ima malo gorak okus.