Kako Peel & Grate Ginger Root

Đumbir je popularan okus u mnogim azijskim kuhinjama. Svježi đumbir može se kupiti na mnogim namirnicama i tržnicama u obliku prljavog rizoma koji izgleda kao korijen. Iako mnoge prodavaonice prodaju suhe đumbiće u prašnom prolazu, osušeni đumbir i svježi đumbir imaju vrlo različite okuse. Ako imate recept koji zahtijeva svježi đumbir, nemojte zamijeniti sušeni đumbir. Umjesto toga, slijedite nekoliko brzih i jednostavnih koraka kako biste ogulili i napunili začin dok ste kod kuće.

Videozapis dana

Korak 1

Skinite kožu s dijela đumbira koji će vam biti rešetka. Za uklanjanje kože možete koristiti povrće ili oštar nož. U nekim slučajevima možda ćete je moći jednostavno skinuti svojim prstima. Najbolje je da zadržite cijelu zelijku, umjesto da odrežete samo dio koji vam je potreban. Korijen će se lijepo uklopiti u vašu ruku i olakšati piling i rešetku.

Korak 2

Odbacite odmašćenu đumbirovu kožu s kuhinjskim otpadom ili u kanti za kompost.

Korak 3

Podignite đumbir tako da čvrsto držite korijen u ruci i pomaknite ga naprijed-natrag preko rešetke. Mikroplani gratet - dugi, uski riba s drškom - često dobro radi za iverziju, ali možete koristiti i najfinije ribe na kutijici. Đumbir može biti vlažan i proizvesti sok kada je rešetkano, pa radite preko rezne ploče.

Korak 4

Obrišite stražnju stranu rešetke kako biste skupili ribani đumbir. Možete koristiti prste ili mjernu žlicu kako biste prikupili akumulirani đumbir.

Korak 5

Zamotajte preostalo žlice čvrsto u plastičnu foliju tako da se može pohraniti sve dok to ne bude potrebno. Može se pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci.

Ono što trebate

• Rezbarenje
• Sjeckalica za povrće
• Sharp nož
• Microplane grater ili box grater
• Mjerne žlice
• Plastični umetak

Savjeti

• budite mekani i gipki kada ga rešavate. Da biste smanjili nered i olakšali rad s njim, zamrznite je prije nego što biste ga rešetali. Gingerroot se može pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci. Tvrdi đumbirovina može se sjeckati u male dijelove u procesoru za hranu ili miješalicom ako je potrebno. Izbjegavajte upotrebu mekog đumbira, iako, jer to neće i nasjeckati. Ako koristite puno đumbira u kuhanju, možete kupiti ribu koja je posebno dizajnirana za đumbiće u nekim azijskim i gurmanskim trgovinama za kuhanje.