Kako navlažiti tortu nakon pečenja

Suhi kolač je jedna od ponavljajućih noćnih mora svakog pekara. Iako kuhari ulažu duge sate u izradu slastica, nema načina da znate je li kolač previše suha prije nego što završi postupak pečenja. Međutim, nemojte pretpostaviti da je suhi kolač izgubljen uzrok. Dodavanje toplog jednostavnog sirupa dodaje vlagu i okus na manje od savršene pečene robe. Budući da jednostavni sirup doda kalorije na vaš kolač, počnite s malom količinom, dodavajući više po potrebi kako biste postigli spužvu, slatku nagradu za svoje napore.

Video dana

Korak 1

->

Miješati jednake dijelove šećera i vode u tavi. Počnite s 1/4 šalice vode i šećera. Povećajte do 1/2 šalice svake ako je kolač velik ili ima slojeve.

Korak 2

->

Zagrijati smjesu šećera i vode preko srednje visoke topline dok ne dođe do kuhanja. Ukloni iz topline kada se šećer potpuno otapa. Ostavite malo ohladiti.

Korak 3

->

Koristite bambusove ljuske kako biste pokupili rupe na vrhu torte. Žlica jednostavan sirup preko vrha tortu.

Korak 4

->

Širiti jednostavni sirup preko vrha torte četkom za tijesto. Distribuirajte jednostavni sirup u rupice i oko krajeva kolača.

Korak 5

->

Pokrijte kolač. Dopustite da kolač apsorbira jednostavni sirup 2 do 3 sata prije posluživanja.

Što trebate

• 1/4 šalice šećera
• 1/4 šalice vode
• Bambus kosci
• Kistovi za kolače

Savjeti

• Ako je kolač već ukrutena, poke rupe u glazuru na vrhu tortu s kosom od bambusa. Ulijte toplu jednostavnu sirup izravno u rupice i zagladite zagrijani glazura nad njima. Dodajte okus jednostavnom sirupu korištenjem aromatiziranog likera, poput naranče, limuna ili maline, ili dodajte ekstrakt vanilije. Umiješajte 1 ili 2 žlice likera ili ekstrakt jednostavnim sirupom odmah nakon uklanjanja iz peći.