Kako kuhati odrezak u željeznoj skillet na štednjaku Top

Steaks nisu samo za roštiljanje. Kada žudnja za odrezakom udari, možete uživati ​​u sočanom rezu govedine u udobnosti svoje kuhinje. Tjestenina od lijevanog željeza proizvodi smeđi, hrskav kruh na odrezak i kuha meso do savršenstva. Željezo je gust i dobar dirigent topline. Sporo se zagrijava, ali održava temperaturu jednom vrućom. Odresci su idealni za kuhanje u željeznoj tavi, jer posuda smeće vanjštinu bez prekomjernog kuhanja unutrašnjosti. Reza pogodna za kuhanje na vrhu peći na stropu uključuju rebrasta oka, obloge, suknju i odreske.

Video dana

Korak 1

Uklonite odrezak iz hladnjaka 15 do 30 minuta prije kuhanja. Nanesite papirnatim ručnikom da biste uklonili višak vlage.

Korak 2

Nanesite tanku prevlaku ulja na obje strane odrezaka pomoću mješavine ulja ili četke.

Korak 3

Začinite odrezak s obje strane slanom i mljevenom crnom paprom na okus. Upotrijebite ruku kako biste trljajte sol i papar u površinu odreske, a zatim ostavite da odrezak sjedite oko 5 minuta.

Korak 4

Namjestite plamenik ili grijaći element na visoki položaj i zagrijte posudu 3 do 5 minuta.

Korak 5

Lagano olakšajte odrezak u posudu kako biste izbjegli prskanje. Dopustite da kuhati odrezak neprikladnim 3 do 5 minuta. Okrenite odrezak i kuhajte na drugoj strani još 5 minuta, ovisno o debljini.

Korak 6

Uklonite odrezak iz tava s kliještima i postavite na tanjur ili pladanj. Svatko lebdi s folijom i ostavite odrezak 5 minuta prije posluživanja.

Odrezak, ne debljiv više od 1 inčni

• Papirnati ručnici
• Ulje za kuhanje - povrće, paprika, kikiriki ili šafran
• Sol i crni papar
• Pločica ili tanjur
• Aluminijska folija
• Ploča
• Savjeti
• Pepeljari od lijevanog željeza moraju se periodično ponovno provoditi. Temeljite žlicu skraćivanja u tavi, trljajte masnoću preko tava s papirnatim ručnikom i peći naglavce na 350 F tijekom jednog sata. Uključite ispušni sustav preko peći ako vruća posuda uzrokuje da dim za dim.
• Upozorenja
• Kao što je glačanje željeza zagrijava, njegova ručka također postaje vruća. Budite oprezni i držite dršku okrenutu od prednjeg dijela pećnice ako su mala djeca u kuhinji. Odreske s debelim rezom i odrezane kosti mogu ostati neugodno rijetke kad se kuhaju na vrhu štednjaka. Možete koristiti željezna tava za izbacivanje izvana, a zatim ih kuhati u pećnici.