Kako kuhati južne zipove grašak s bakinom

Znanstveno selo za grašak na zatvaračima za način na koji se čep otvori kada se izvlači vlaknastu žicu na sredini njezina središta, ove su mahunarke članovi obitelji s grahom. Od Afrike, grašak se uzgaja prvenstveno u toploj klimi južnih država. Svježe pokupljeni i oslobođeni sa svojih mahuna brzim pokretom, grašak s zatvaračem daje dobar, ali blago slan, izvor proteina. Poboljšajte okus južnih zipnih grašaka u tradicionalnom stilu s aromatičnim povrćem i dimnim slaninom da biste stvorili lonac prehrambene hrane.

Video dana

Korak 1

->

Izaberite oko 2 šalice svježih grašaka s zatvaračem kako biste uklonili ostatke. Isperite grašak pod hladnom tekućom vodom i stavite ih u stranu.

Korak 2

->

Izrežite četiri trake od slanine u pola palac komada i stavite ih u veliki lonac za kuhanje. Okrenite vatru na medij i kuhajte slaninu osam do 10 minuta, povremeno miješajući, sve dok se komadići ne hrskavi. Podignite slaninu iz lonice s žlicom s prorezom i stavite je na papirnate ručnike. Izbaci oko polovine masnoće slanine iz lonca.

Korak 3

->

Sjeckajte jedan veliki luk, jedan veliki mrkvu i jednu stabljiku celera u pola palac komada. Stavite povrće u posudu za kuhanje s preostalim salonom od slanine. Okrenite toplinu do srednje visoke. Zagrijte povrće svake minute ili dvije dok kuhaju na svjetlu zlatno-smeđu boju. Pomiješajte u dvije češnjake mljevenog češnjaka i kuhajte još dvije do tri minute.

Korak 4

->

Izbaci grašak ispiranog zatvarača u posudu, zajedno s 2 do 2 1/2 šalice piletine. Kada tekućina dođe do punog kuhanja, smanjite toplinu na medij.

Korak 5

->

Otpustite bilo koju pjenu s vrha mješavine i odbacite je. Umiješajte kuhani slaninu u lonac.

Korak 6

->

Zalijte grašak s zatvaračem oko 45 minuta, skidajte bilo koju dodatnu pjenu koja se može akumulirati i miješati svakih pet minuta. Ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica vode da biste održali suhu konzistenciju kao što su grašak i povrće kuhali.

Korak 7

->

Potapajte žlicu u lonac, izvadite količinu zalogajnice i povrća s zatvaračem. Dopustite uzorku da se ohladi, a zatim ga kušajte kako biste utvrdili koliko je začina dodano. Posipajte solju i svježim mljevenim paprikom, kako bi vam odgovarali.

Šta ćete trebati

• Bacon trake
• Nož
• Posuda za kuhanje
• Isporučena žlica
• Papirnati ručnici
• Luk
• Mrkva
• Celer
• Češnjak > Piletina
• crni papar
• savjeti

Grašak zatvarača zadržava svoj oblik i strukturu kada kuha.Ako želite kremu juhu, izvadite oko 1 šalicu kuhane mješavine. Kada je dovoljno hladno, pecite ga u mješalici ili procesoru za hranu, a zatim ga promiješajte u posudu za kuhanje.

• Upozorenja

Operite ruke, posuđe i sve površine koje dolaze u dodir s sirovom slaninom kako bi spriječili širenje organizama koji se prenose hranom koji mogu uzrokovati bolest.