Kako kuhati Shishamo ribu
Sadržaj:
- Video dana
- Stvari koje trebate
- Shishamo se može jesti cijelo od glave do repa , i često su. Ako ste u pitanju, glava se može lako odvojiti nakon kuhanja. Ponzu ili drugi umaci za umak čine ugodnu pratnju.
Shishamo, poznat znanstvenicima kao Spirinchus lanceolatus i japanskim potrošačima kao riba vrba vrhova zbog svojeg oblika, Japanske vode. U mnoštvu se mrijeste u plitkim vodama duž obale i lako se mogu sakupljati tijekom njihovog mrijesta. Kao i ostali miris, shishamo je umjereno masnu ribu puna zdravih omega-3 ulja. Slična vrsta, kaplin ili kapelan dobiven u kanadskim pokrajinama Newfoundland i Quebec, također se prodaje kao shishamo na japanskom i američkom tržištu. U oba slučaja, ribe su na žaru i jesti cijelu. Posebno su cijenjene ženke s mlijekom.
Video dana
Korak 1
Isperite shishamo pod hladnom tekućom vodom i isperite ih čistim papirnatim ručnicima.
Korak 2
Zagrijte plin ili ugljen roštilj na oko 400 stupnjeva celzijusa. Začinite šišamo solom i paprom.
Korak 3
Postavite shishamo izravno na roštilj, ako želite, ili ih stavite u košaru za ribu za ribu kako bi vam olakšali. Ribe su dovoljno masne da se ne drže loše, ali su male i krhke i lako se mogu slomiti.
Korak 4
Na svaku stranu obrišite tri do četiri minute i poslužite vruće kao dio japanskog obroka.
