Kako kuhati na plameniku sjeckanja

Plamenik za kvačicu, koji se nalazi na mnogim višekratnim plinskim roštilima, snažan je alat za kuhanje. Koristi veliki broj malih plamena za zagrijavanje keramičke ploče na vrlo visoke temperature. Pregrijani keramički element emitira infracrveno zračenje koje brzo hladi i smeće hranu - obično meso - kuhano preko nje. Iako se može koristiti u druge svrhe, njegova primarna uloga je brzo kvačiti odreske prije nego što odlaze na roštilj.

Video dana

Korak 1

Svjetlo i plinski plamenik i plamenik kvačila prema uputama proizvođača. Zagrijte plamenik kvačila na visokoj poziciji i zagrijte glavni roštilj na približno 300 F.

Korak 2

Pare odreske suhom čistim papirnatim ručnicima. Osmijeh lagano solom.

Korak 3

Stavite odreske na plamenik kvačnjaka pod kutom od 45 stupnjeva prema rešetki. Posjekajte 1 minutu, a zatim okrećite odreske 90 stupnjeva kako biste označili grudobran u restoranima i zatrpali još 1 minutu.

Korak 4

Okrećite odreske nakon druge minute, i kvačite na drugoj strani 1 minutu. Ako su odresci debljine 1 1 / 2- do 2 inča, mogu se na drugoj strani uhvatiti 2 minute.

Korak 5

Premjestite odreske na glavnu površinu kuhanja roštilja i završite ih na manje intenzivnoj toplini redovitog plinskog plamena. Većina odresci debljine 1 inča bit će završena u 6 do 8 minuta.

Korak 6

Uklonite odreske od vrućine i odlijte ih solom i paprom. Lagano ih pokrijte aluminijskom folijom i dopustite im da se odmaraju 5 minuta prije posluživanja.

Upozorenja

• Nikada ne ostavljajte grill bez nadzora dok je kuhanje u tijeku. Plamenik kvačica stvara ekstremnu toplinu i može uzrokovati ozbiljne ozljede. Držite djecu i kućne ljubimce daleko od područja za pečenje kada je u upotrebi.