Kako kuhati Nishiki riža

Temelj japanske prehrane, Nishiki riža je japanska srednje zrnata, lagano ljepljiva riža koja se moli jesti sa štapićima i oblikovane u sushi valjke. Ako ne znate kako napraviti japansku rižu, to može biti prilično teško. Međutim, s nekoliko jednostavnih koraka, možete stvoriti laganu i sofi rižu na štednjaku ili u štednjaku za rižu s lakoćom.

Video dana

Na štednjaku

Korak 1

Izmjerite željenu količinu riže mjernim šalicom i ulijte u lonac. Dodajte vodu u lonac i vrtite rižu oko nekoliko puta dok voda ne postane mutna, a zatim izliti vodu. Ponovite ovaj postupak dva ili tri puta i ispustite vodu iz riže.

Korak 2

Izmjerite slatku vodu i dodajte u tavu. Za svaku šalicu suhe riže koju kuhate, trebat ćete dodati 1 šalicu plus 2 žlice vode. Dopustite da se riža natopri u vodi 30 minuta do 1 sat prije kuhanja. Obložite lonac s poklopcem koji dobro prianja.

Korak 3

Pretvorite vrućinu na visoku i dovodite vodu do kuhanja. Kad čujete da voda kipuće, bez podizanja poklopca, gurnite toplinu na srednje i kuhajte rižu 5 minuta. Zatim pretvorite rižu na malo i kuhajte 10 minuta. Izvadite rižu iz vrućine i, ostavljajući ga prekrivenom, pustite da ostane još 10 minuta. Uklonite poklopac i ribani riđom vilicom.

U Rice Cooker

Korak 1

Dodajte izmjerenu količinu riže koju koristite u posudu za rižinku. Dodajte vodu da biste ga pokrili i okrećite ga nekoliko puta rukom. Izlijte vodu i ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda nije relativno čista. Ocijedite rižu.

Korak 2

Izmjerite i dodajte potrebnu količinu vode. Koristite 1 šalicu plus 2 žlice vode za svaku šalicu riže koju kuhate. Ostavite rižu da se natapri 30 do 60 minuta prije početka kuhanja.

Korak 3

Uključite kuhalo za rižu. Nakon dovršetka ciklusa kuhanja, pržite rižu s vilicom i poslužite.

Savjeti

• Ispiranje i namakanje japanske riže u važnom dijelu postizanja odgovarajuće kuhane riže. Dok je natapanje od 30 minuta idealno, ako ste u kratkom vremenu, upijte rižu barem 10 minuta kako biste mu omekšali i kuhali ravnomjernije.

Upozorenja

• Kuhanje riže stvara puno pare koja može biti opasna. Uz sprečavanje ispravnog kuhanja riže, podizanje poklopca riže na štednjaku ili u peći za rižu može biti opasno i izazvati opekline.