Kako kuhati zapisnik s pahuljicama

Malo hrane privlače tako gorljive sljedbenike kao slaninu. Za tvrdoglavog entuzijasta succulent svinjskog proizvoda, i daleko manje interesa za zdravlje svjesno, prikladno nazvan proklijati log spaja slaninu sa svinjetinom kobasica. To je relativno jednostavno jelo. Iako mnogi recepti savjetuju pušiti vaše prženje slanine, oni bez pristupa pušača mogu ga ispeći u pećnici ili na roštilju.

Video dana

Priprema

Korak 1

Iscijedite 10 komada slanine u uzorak rešetke koji je 5 traka široki i 5 trake dugačke. Držite uzorak čvrsto, bez ikakvih razmaka između pojedinačnih slanina. Koristite dodatne trake za duži zapisnik, ali zadržite oblik kvadratu.

Korak 2

Slagnite rešetku slanine s omiljenim rubom roštilja. Napravite vlastiti rub ako želite, koristeći kombinacije slatkih, slanih i aromatskih suhih sastojaka. Izaberite među popularnim roštiljem rubnih sastojaka, kao što su paprika, suhi luk ili češnjak, cayenne, timijan ili kumin, prema vašim osobnim ukusima.

Korak 3

Pokrijte slaninu sa svim talijanskim kobasicama. Čvrsto pritisnite kobasicu na rubove slanine. Pustite kobasicu po potrebi da biste stvorili ravnomjerni kolač preko cijelog slanine.

Korak 4

Pržite ostatak slanine na okus, kao hrskav ili mekan kao što obično volite kada jedete slaninu. Raspakirajte ili isjeckajte prženu slaninu u komade koji su veličine ugriza ili manji. Pokrijte kobasicu s ovom slaninom.

Korak 5

Ulijte omiljeni umak od roštilja preko slanine. Izradite vlastiti umak, ako vam je draže. Odlučite se za okuse koji dobro idu s roštiljem koju ste već koristili. Dodajte neke grilice ako želite dodatni okus.

Korak 6

Namotajte višeslojni trg slanine i kobasica u cilindar. Započnite podizanjem jedne strane slamnatih kobasica i valjkom, ostavljajući vanjski slaninu slanu na radnoj površini. Pribižite šavove kobasice zajedno kako biste oblikovali zapisnik. Roll log od kobasica i podignite slaninu dok proljetno tijesto potpuno encases vaš log. Položite truplo sa šavom prema dolje.

Kuhanje

Korak 1

Posipajte konačni dodir grmljavine nad zapisnikom odmah prije kuhanja. Zagrijati pećnicu, roštilj ili pušač na temperaturu od oko 225 stupnjeva celzijusa. Neka kuhati jedan do dva i pol sata, ovisno o načinu kuhanja i promjeru drveta. Izvadite ga iz izvora topline kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Skušajte kuhani zapis s tankim kaputom umakom od roštilja. Koristite četkicu za bastanje za ravnomjerni, tanki sloj. Koristite prilično slatko umak za sjajnu obradu. Dodajte malo meda ako vaš omiljeni umak ima više octa ili citrusa od šećera.

Što vam je potrebno

• 2 funte
• 2 funte talijanska kobasica
• 1 jar umaka od roštilja
• 1 jar roštilja
• Pećnica, roštilj roštilj ili pušač

Savjeti

• Poslužite male dijelove i jesti roštilac rijetko ako izbjegavate masnu hranu. Jedan val obično sadrži više od 5 000 kalorija i 500 grama masti. Za varijacije, zamijenite talijansku kobasicu s kobasicom od goveđeg mesa, puretinom kobasicom ili pikantnom kobasicom.