Kako kuhati arugula
Sadržaj:
Sa svojim začinjenim, podebljanim okusom, sirovi rundi često se dodaju u salate kako bi probirali okus, ali zeleno lisnato zeleno može se jesti i kuhano. Sautéed ili steamed, kuhana rucum pruža impresivnu dozu vitamina A i K, ne sadrži masti i vrlo je niska u kalorijama. Nakon kuhanja, rucum se može jesti kao hranjiva bočna jela ili ugrađena u različite recepture kako bi se povećala nutritivna vrijednost i pojačala okus.
Video dana
Steamed rucul
Korak 1
->Izrežite stabljike i bilo koji žuti lišće s hrpa ispranog rucnog lišća s oštrim nožem. Odbaci stabljike.
Korak 2
->Napunite dno lonca s pola ili dvije vode i stavite listić u tavu.
Korak 3
->Pokrijte posudu s uskim poklopcem i stavite posudu preko srednje visoke topline.
Korak 4
->Stavite vodu u dno lonca na kuhanje, a zatim odmah uklonite rucak iz vrućine. To će spriječiti da lišće postane tanko i pretjerano okrijepljeno.
Korak 5
->Ispustite vodu iz lonce, prenesite je na tanjur za posluživanje i poslužite stećkani rucak s kišicom maslinovog ulja i vašim omiljenim biljem i začinima.
Sauteed Arugula
Korak 1
->Izrežite stabljike i bilo koji vuknuti ili žuti lišće s hrpa isprane rucule.
Korak 2
->Zagrijte maslinovo ulje u tavi postavljenoj na srednju toplinu.
Korak 3
->Nježno položite lišće listića u vrućem ulju i posipajte lišće svojim omiljenim biljem i začinima.
Korak 4
->Miješajte lišće rundi često pomoću žlice s prorezom.
Korak 5
->Uklonite tava iz vrućine čim se listovi obrišu i pretvori se u živopisnu zelenu boju.
Korak 6
->Premjestite napitke od rucne listiće na poslužavnik za jelo i osusite ih kako god poželite. Šljunka sok od limuna će također poboljšati okus.
Ono što trebate
- Ispiranje rundi
- Rezna ploča
- Oštar nož
- Lonac s poklopcem
- Colander
- Posluživanje
- Maslinovo ulje
- Bilje i začini
- Skillet
- Ušice
- Limun
Savjeti
- Rucak se mora temeljito oprati prije kuhanja. Odrežite stabljike i uklonite sve žute ili vlažne lišće iz hrpe ruku. Stavite lišće u zdjelu hladne vode i okrečite rucu kako biste popustili svu prljavštinu i tlo zaglavljeno lišće.Ispusite lišće i rasporedite ih na papirnati ručnik da se osuši. Koristite stečenu ili skuhanu rucu u raznim receptima, uključujući juhu, gulaš, rižoto, kolače i kajgana.
Upozorenja
- Rucula je prilično pokvarljiva, kaže Aliza Green, autorica "Polazeći od sastojaka: Quintessential Recipes za način na koji stvarno kuhamo". Koristite lisnato zeleno u roku od dva do tri dana nakon kupnje i izvadite žute ili vlažne listove prije kuhanja, jer one mogu okusiti neugodno gorke. Nemojte koristiti niti upletene lišće, preporučuje se U.S. Uprava za hranu i lijekove.