Kako kuhati arugula

Sadržaj:

Anonim

Sa svojim začinjenim, podebljanim okusom, sirovi rundi često se dodaju u salate kako bi probirali okus, ali zeleno lisnato zeleno može se jesti i kuhano. Sautéed ili steamed, kuhana rucum pruža impresivnu dozu vitamina A i K, ne sadrži masti i vrlo je niska u kalorijama. Nakon kuhanja, rucum se može jesti kao hranjiva bočna jela ili ugrađena u različite recepture kako bi se povećala nutritivna vrijednost i pojačala okus.

Video dana

Steamed rucul

Korak 1

->

Izrežite stabljike i bilo koji žuti lišće s hrpa ispranog rucnog lišća s oštrim nožem. Odbaci stabljike.

Korak 2

->

Napunite dno lonca s pola ili dvije vode i stavite listić u tavu.

Korak 3

->

Pokrijte posudu s uskim poklopcem i stavite posudu preko srednje visoke topline.

Korak 4

->

Stavite vodu u dno lonca na kuhanje, a zatim odmah uklonite rucak iz vrućine. To će spriječiti da lišće postane tanko i pretjerano okrijepljeno.

Korak 5

->

Ispustite vodu iz lonce, prenesite je na tanjur za posluživanje i poslužite stećkani rucak s kišicom maslinovog ulja i vašim omiljenim biljem i začinima.

Sauteed Arugula

Korak 1

->

Izrežite stabljike i bilo koji vuknuti ili žuti lišće s hrpa isprane rucule.

Korak 2

->

Zagrijte maslinovo ulje u tavi postavljenoj na srednju toplinu.

Korak 3

->

Nježno položite lišće listića u vrućem ulju i posipajte lišće svojim omiljenim biljem i začinima.

Korak 4

->

Miješajte lišće rundi često pomoću žlice s prorezom.

Korak 5

->

Uklonite tava iz vrućine čim se listovi obrišu i pretvori se u živopisnu zelenu boju.

Korak 6

->

Premjestite napitke od rucne listiće na poslužavnik za jelo i osusite ih kako god poželite. Šljunka sok od limuna će također poboljšati okus.

Ono što trebate

  • Ispiranje rundi
  • Rezna ploča
  • Oštar nož
  • Lonac s poklopcem
  • Colander
  • Posluživanje
  • Maslinovo ulje
  • Bilje i začini
  • Skillet
  • Ušice
  • Limun

Savjeti

  • Rucak se mora temeljito oprati prije kuhanja. Odrežite stabljike i uklonite sve žute ili vlažne lišće iz hrpe ruku. Stavite lišće u zdjelu hladne vode i okrečite rucu kako biste popustili svu prljavštinu i tlo zaglavljeno lišće.Ispusite lišće i rasporedite ih na papirnati ručnik da se osuši. Koristite stečenu ili skuhanu rucu u raznim receptima, uključujući juhu, gulaš, rižoto, kolače i kajgana.

Upozorenja

  • Rucula je prilično pokvarljiva, kaže Aliza Green, autorica "Polazeći od sastojaka: Quintessential Recipes za način na koji stvarno kuhamo". Koristite lisnato zeleno u roku od dva do tri dana nakon kupnje i izvadite žute ili vlažne listove prije kuhanja, jer one mogu okusiti neugodno gorke. Nemojte koristiti niti upletene lišće, preporučuje se U.S. Uprava za hranu i lijekove.