Kako izračunati škrob na etiketi prehrane

Ukupni sadržaj ugljikohidrata hrane uključuje škrobove ili složene ugljikohidrate koji osiguravaju energiju za vaše tijelo. Oni predstavljaju važan izvor kalorija u zrnu, kao što su kruh, riža i zobeno brašno; mahunarke; i neko povrće, poput krumpira, jama, zelenog graška i kukuruza. Svaki gram škroba daje 4 kalorije, baš kao šećer. Dok proizvođači hrane moraju navesti kalorije, masti, ugljikohidrate, vlakna i šećere na etiketi hrane, količina škroba po servisu nije obvezna informacija.

Video dana

Korak 1

Pronađite količinu ukupnih ugljikohidrata na etiketi nutricionističkih činjenica na pakiranju hrane. Sadržaj ugljikohidrata obično je naveden ispod sadržaja masnoće, natrija i kolesterola. Pronađite broj gram ugljikohidrata i ignorirajte postotnu dnevnu vrijednost ako želite izračunati sadržaj škroba. Ako hrana nema oznaku nutricionističkih činjenica, upotrijebite online izvor da biste pronašli te informacije. Na primjer, oznaka limenke crvenog graha označava da 1 čašu sadrži 40 grama ukupnih ugljikohidrata, od kojih su 14 grama vlakana i 5 grama šećera.

Korak 2

Oduzmite vlakno od ukupnog broja karbona. Rezultat je količina neto ugljikohidrata u posluživanju. Neto ugljikohidrati odgovaraju količini ugljikohidrata koji mogu podići razinu šećera u krvi. Drugim riječima, neto ugljikohidrati odgovaraju količini šećera i škroba po obroku. U slučaju konzerviranog crvenog graha, oduzmite 14 grama vlakana od 40 grama ukupnih ugljikohidrata kako bi se dobilo 26 grama neto ugljikohidrata.

Korak 3

Oduzmite šećere. Neto ugljikohidrati sadrže šećere i škrobove, što znači da oduzimanje šećera daje sadržaj škroba hrane. S primjerom konzerviranog crvenog graha, oduzmite 5 grama šećera iz 26 grama neto ugljikohidrata, što vam daje 21 grama škroba.

Korak 4

Podesite za veličinu posluživanja koju jedete. Rezultat ovog izračuna govori koliko grama škroba u svakom servisu. Posluživanje se uvijek navodi na vrhu nutritivne oznake. U slučaju konzerviranog crvenog graha, posluživanje je 1 šalica. Ako jedete jednu ili dvije šalice, prilagodite unos škroba u skladu s tim.

Savjeti

• Institut medicine preporučuje da 45 do 65 posto vaših dnevnih kalorija treba doći iz ugljikohidrata, što uključuje škrobove.