Kako kupiti i kuhati leće

Kupnja kvalitetnog proizvoda leće osigurava da mahunarke imaju najbolji okus i ostanu svježe tijekom skladištenja dulje. Za razliku od graha, leće ne zahtijevaju namakanje i brzo kuhaju, ali pretjerano kuhanje ih može uzrokovati da postanu guste. Kuhinjske leće imaju ukusan okus i zdrav su dodatak vašoj prehrani jer su izvor proteina koji sadrže vitamine i minerale, uključujući tiamin, riboflavin, kalcij i željezo.

Video dana

Korak 1

Kupite leće u jasnim paketima kako biste mogli prepoznati kvalitetu. Lencice trebaju imati svijetlu uniformu boju; mutna boja ukazuje na nedostatak svježine. Potražite leće koje su jednake u veličini jer raznih veličina rezultiraju neujednačenim vrijeme kuhanja. Pregledajte leće na pukotine ili rupe i izbjegavajte kupnju paketa ako otkrijete bilo kakvu štetu.

Korak 2

Pospite leće u sito i isperite ih pod hladnom tekućom vodom sve dok se talog ne opere.

Korak 3

Stavite leće u tešku posudu.

Korak 4

Stavite 1 1/2 šalice vode za svaku 1 šalicu leća u posudu.

Korak 5

Podesite posudu na plameniku na vrhu peći na srednje topline.

Korak 6

Kuhajte vodu i smanjite toplinu na nisku razinu.

Korak 7

Pokrijte posudu s poklopcem.

Korak 8

Kuhajte leće 30 minuta, ili dok leće nisu nježne.

Stvari koje trebate

• Cjedilica
• Zatvorena pan

Savjeti

• Dodajte 1 žličicu. soli za svaku šalicu suhog graha za više okusa. Soliti leće poslije kuhanja, jer dodavanje soli tijekom procesa kuhanja može ih utvrditi. Okusite leće za nježnost tijekom posljednjih 10 minuta kuhanja kako biste izbjegli pretjerivanje. Skladištite suhe leće u nepropusnom, pokrivenom spremniku na hladnom, suhom mjestu koji ostaje između 50 i 70 stupnjeva celzijusa.

Upozorenja

• Nemojte miješati sadržaj nekoliko paketa leće, jer svaki svibanj varirati u svježini.