Kako peći piletina bedara i krumpira s maslinovim uljem u pećnici

Pileći bedrci su više flavorful od grudi, jer oni sadrže višu razinu masti. Bokovi se također obično prodaju kostiju, što pomaže pri zadržavanju vlage i dodaje okus tijekom kuhanja. Bokoban piletina bedra je jedan od najmanje skupih vrsta mesa. Pileće grudi cijene više od dvostruko više cijene. Pileći bedrci dobro su povezani s krumpirom. Omekšavanje kože oboje s maslinovim brtvilima u sokovima i dodaje mononezasićene masti važne za propusnost stanica i zdravlje mozga.

Video dana

Korak 1

Isperite piletinu, osušite papirnatim ručnikom i isperite sol. Dopustite da stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 425 F i stavite posudu za pečenje ili umivaonik.

Korak 3

Obrišite piletine bedrima maslinovim uljem i pospite ih s paprom.

Korak 4

Ulijte dovoljno maslinovog ulja u veliku zdjelu da biste obložili krumpir. Dodajte sol i papar okus. Stavite komade krumpira u zdjelu i bacajte ih dok temeljito premazani i neprestano ispijeni.

Korak 5

Premjestite piletinu bedra, stranu kože prema dolje i krumpir u jedan sloj u prethodno zagrijanu posudu za pečenje ili lonac.

Korak 6

Pecite pile i krumpir 20 minuta i izvadite posudu. Gurnite spatulu pod krumpir pažljivo očuvajući oblik i okrenite ih. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio jednog od pilića bedra. Vratite posudu u pećnicu.

Korak 7

Provjerite krumpir i termometar nakon pet do 10 minuta. Kad su krumpiri oštri i termometar čita 160 stupnjeva, posuda je završena.

Korak 8

Uklonite posudu i ostavite pile da se odmori 10 minuta prije posluživanja. Odrezati piletinu od kostiju ili ga poslužiti netaknutom i dati noževe odrezaka. Stisnite sok od limuna i posuti nasjeckani peršin na piletinu i krumpir da biste osvježili okus.

Stvari koje trebate

• 2 lbs.
• papirnatih ručnika
• sol
• četka za kolače
• maslinovo ulje
• papar
• 2 lbs.
• Debela, okrugla posuda za pečenje ili velika tava od lijevanog željeza ili nizinska pecnica
• Mesni termometar
• Tanka lopatica
• Sok od limuna
• Sjeckani peršin