Koliko dugo treba probaviti tjesteninu?
Sadržaj:
Koliko dugo određena hrana uzima za probavljanje ovisi prvenstveno o njegovoj makronutrijentnoj šminci. Od tri makronutrijenata, ugljikohidrati probavljaju najbrži, dok su masti najsporiji na probavu. Tjestenina se prvenstveno sastoji od ugljikohidrata s nekim proteinima i količinom masti u tragovima. Još jedna komponenta prosuđivanja brzine probave vašeg tjestenine je ono što je napravljena od tjestenine.
Video dana
Čimbenici u vremenima transporta hrane
Još jedan čimbenik koliko dugo tjestenina treba probaviti je kakav se ugljikovodik sastoji. Bijela tjestenina izrađena je od rafiniranog brašna koji je tijekom prerade uklonio većinu svojih vlakana. Vlakna usporavaju probavu, i bez nje, ugljikohidrati se digestiraju i apsorbiraju u krvotok vrlo brzo. Tjestenina od cjelovitog zrna od pšenice, smeđe riže ili quinoa, s druge strane, još uvijek zadržava svoje vlakno i sporije se digesti. Drugi sadržaj vašeg obroka može utjecati i na vrijeme prijevoza. Na primjer, ako je vaša tjestenina prekrivena umakom od masnoće, to može usporiti probavu. Koliko tjestenina koju jedete također utječe na vrijeme prolaska, s većim količinama tjestenine koje traju duže za probavu.Stvarno vrijeme transporta
Prema web stranici Colorado State University, vremena prijevoza znatno će varirati među pojedincima. Raznolikost čimbenika koji utječu na probavu ne omogućuje specifično vrijeme probave tjestenine. Međutim, mogu se izvući neki zaključci. U zdravih odraslih, prosječno vrijeme provoza hrane iz usta je oko 24 do 72 sata. Ako jedete standardni dio bijele tjestenine, što je 1/2 šalice, s umakom marinara s niskim udjelom masti, možete očekivati da će vrijeme prijevoza biti na niskom kraju te ljestvice. Viša vlakna tjestenina, veći dio i komponente vašeg obroka koji su veći u masti i bjelančevina će povećati tranzitno vrijeme.Tjestenina i šećer u krvi
Kao hrana za ugljikohidrate, tjestenina ima sposobnost podizanja šećera u krvi. Koliko brzo tjestenina probavlja i apsorbira ono što određuje koliko će učinka imati na vašoj razini.Glikemijski indeks je alat koji se koristi za mjerenje brzine apsorpcije ugljikohidrata i njihovog utjecaja na šećer u krvi. Što je veći broj, brže se digesticiraju ugljikohidrati i vjerojatnije je da ćete doživjeti fluktuacije energije i druge negativne učinke šećera u krvi. Većina tjestenine ima prilično nizak glikemijski indeks, ali tjestenina od cjelovitog zrna je niža, s GI od 37, u usporedbi s bijelom tjesteninom s GI od 41.
