Zdrava zamjena za maslinovo ulje

Mnogi recepti zahtijevaju maslinovo ulje, od prženja do marinada do prženja. Dok je maslinovo ulje flavorful i visoke u zdrave masti, to može biti skupo. Pokušavajući svoje omiljene recepte s drugim zdravih ulja možete uštedjeti novac i dodati različite okuse svojim omiljenim jelima. Malo ulja je bitno za zdravu prehranu, ali budući da sva ulja sadrže masnoće, budite oprezni da ne koristite samo recept za recept.

Ulje od suncokreta i šafranika

Ulje suncokreta i šafranika ne smije već sjediti u Vašim ormarićima, ali oni bi trebali biti. Ove vrste ulja su oboje visoke u vitamin E, koji sadrži antioksidanse protiv bolesti. Slanina i ulja suncokreta također su visoke u zdravih nezasićenih masti, a imaju blagi okus pa se mogu koristiti za različite svrhe. Još jedna prednost tih ulja je da oboje imaju visoku točkicu dima, što znači da se mogu grijati do visoke temperature bez gorenja pa su idealni za prženje i prženje.

Ulje od kikirikija

Kikirno ulje često se koristi za prženje zbog svoje blage okuse i visoke točke dima, ali također može biti zamijenjeno maslinovim uljem u salatnim tijestima i marinadama. Ovo ulje je također prikladno jer ostaje svježe dulje od ostalih vrsta ulja, pa je idealno ako često ne kuhate uljem. Potražite marku označenu kao eksploziv. Prema časopisu Real Simple, ulja koja su napravljena ovim postupkom sadržavat će manje kemikalija od drugih marki.

Sezamovo ulje

Sezamovo ulje ima jači okus od maslinovog ulja, ali ima niz zdravstvenih prednosti koje ga čine pametnim završetkom za niz jela. Ovo ulje, koje je izvedeno iz sjemena sezama, sadrži i mononezasićena i polinezasićena ulja kao i vitamin E. Vaša lokalna trgovina može nositi i svijetlo i tamno ulje sezama; tamno ulje ima više antioksidansa, kao i dublji, nuttier okus. To je ukusno završiti azijskim jelima. Koristite sezamovo ulje za miješanje, pržene salate ili ga koristite za mariniranje proteina za jela s azijskim okusima.