Zdravstvene prednosti Amazake
Sadržaj:
- Video dana
- Digestion
- Rice fermentirane s aspergillus oryzae mogu pomoći vašem tijelu eliminirati toksine kao što je polivinil klorid, prema japanskoj studiji objavljenoj u listopadu 2004. "Chemosphere". Istraživanje je uspoređivalo razine PVC-a i drugih toksina u japanskim ženama koje su konzumirale smjesu s onima koji nisu imali više od dvije godine. Žene koje su konzumirale smjesu eliminirale su više toksina od onih koji to nisu učinili. Ovo je bila vrlo mala studija od samo devet žena, ali pokazala je moguću korist od mješavine.
- Amazake proizveden od smeđe riže donosi više vitamina i minerala nego amazake od bijele riže. Smeđa riža zadržava mekinje i zametke riže koja sadrži B-kompleksne vitamine niacin i tiamin, vitamin E i vlakna. Smeđa riža također služi kao dobar izvor željeza, cinka, kalija, kalcija, mangana i magnezija.
- Amazake koju kupujete u trgovini znatno se razlikuje od verzije napravljene kod kuće. Komercijalne verzije često nadomještaju laboratorijske enzime za koje. Dok ti enzimi, poput Kia, uzrokuju fermentaciju, proizvođači često odabiru specifične enzime osmišljene za proizvodnju slabijeg proizvoda. Ako pokušavate ograničiti unos ugljikohidrata, komercijalno proizvedeni amazake može sadržavati previše šećera. Uz domaću amazake možete kontrolirati slatkoću podešavanjem količine dodanih; Što više, slabiji okus. Amazake sadrži oko 50 posto jednostavnih šećera i 50 posto složenih ugljikohidrata, tako da pruža brzu, ali dugotrajnu energiju, objašnjava autor John Belleme u "Japanskim hranama koje liječe."
Kombinacija riže i gljive aspergillus oryzae proizvodi nekoliko tradicionalnih japanskih proizvoda, uključujući i alkoholno piće. Amazake, bezalkoholno japansko piće izrađeno od ovog sparivanja, drugo je japansko prehrambeno sortirano. Amazake se koristi za izradu pudinga, pite punila i drugih slastica, kao i piće. Komercijalno izrađeni amazaki imaju tendenciju da imaju slađi okus nego domaća verzija, jer često sadrži dodano šećer. Zdravstvene prednosti ovise o vrsti riže koja se upotrebljava i dodaje šećere.
Video dana
Digestion
Amazake se proizvodi kombiniranjem kuhane riže s kojom se fermentira proizvod miješanjem riže s aspergillus oryzae i inkubiranjem na toploj temperaturi nekoliko sati. Fermentirana hrana poput amazake mogla bi imati koristi vašem trbuhu, ako ne probavite hranu dobro. Enzimi u amazake pomoći razbiti masti, složenih ugljikohidrata i proteina za svoje tijelo koristiti.
Rice fermentirane s aspergillus oryzae mogu pomoći vašem tijelu eliminirati toksine kao što je polivinil klorid, prema japanskoj studiji objavljenoj u listopadu 2004. "Chemosphere". Istraživanje je uspoređivalo razine PVC-a i drugih toksina u japanskim ženama koje su konzumirale smjesu s onima koji nisu imali više od dvije godine. Žene koje su konzumirale smjesu eliminirale su više toksina od onih koji to nisu učinili. Ovo je bila vrlo mala studija od samo devet žena, ali pokazala je moguću korist od mješavine.
Vitamini i mineraliAmazake proizveden od smeđe riže donosi više vitamina i minerala nego amazake od bijele riže. Smeđa riža zadržava mekinje i zametke riže koja sadrži B-kompleksne vitamine niacin i tiamin, vitamin E i vlakna. Smeđa riža također služi kao dobar izvor željeza, cinka, kalija, kalcija, mangana i magnezija.
Varijacije šećera
