Gluten u Ezekielovom kruhu

Ezekielovi prokliji proizvodi od kruha, izrađeni od strane Food For Life, su kruh bez brašna. Budući da se zrno koje se koristi za njihovu proizvodnju nije uzgojeno, proklijavani kruhovi zrna obično još uvijek sadrže žitarice koje sadrže gluten, poput pšenice, ječma i pića. Hrana za život čini proizvode bez glutena, ali Ezekielov kruh, muffini i tortili nisu među njima.

Video dana

Značaj

Ezekielov kruh sadrži pšenicu, ječam, grah, leće, proso i pivo. Za razliku od tradicionalne pšenice ili bijelog kruha koji je načinjen od jezgre zrna zemlje u brašno, Ezekiel kruh koristi ove zrnje nakon što su proklijao - ili je započeo proces klijavosti. Budući da u tijelu kombinira mahunarke i žitarice, Ezekielov kruh sadrži više aminokiselina nego tradicionalni kruh. Više aminokiselina znači da proklijani kruh ima više bjelančevina, posebno vrijednih za vegetarijance. Ezekielov kruh je proizvod od cjelovitog zrna i broji se prema najmanje tri kilograma. servings U.S. Department of Agriculture preporučuje da konzumiraju svaki dan.

Proizvodi bez glutena

Hrana za život čini kruh bez glutena, engleski muffini i tortile. One se prodaju s oznakom koja jasno kaže da nisu glutena. Ako morate jesti bez glutena, ali biste željeli konzumirati prokliće žitarice, tvrtka također proizvodi kukuruznu tortilu bez kvasca, pšenice i glutena koja uključuje glavni sastojak kukuruza.

Jednostavno probavljeno

Ako izbjegavate gluten zbog netolerancije, a ne celijakije, posavjetujte se s liječnikom o tome kako isprobate Ezekiel ili druge kruhove žitarice. Prosijan zrna može biti lakše probaviti nego tradicionalni kruh od brašna i ne smije uzrokovati neke od simptoma povezanih s tradicionalnim pšenicom. Tijekom klijanja, enzim uništava inhibitor rasta koji sprečava klijanje žitarica bez odgovarajućih stanja. Škrob koji je pohranjen unutar sjemena postaje dostupan rastućoj biljci - i vama - u lakše probavljivom obliku.