Hrana koja je visoko u fucoidanu

Fucoidan je sulfatni polisaharid koji se javlja prirodno u nekoliko vrsta smeđih algi, jednog od najraširenijih oblika morskih algi. Polisaharidi su ugljikohidrati sastavljeni od višestrukih monosaharida, osnovnih sastavnih dijelova svih ugljikohidrata. In vitro studije dale su obećavajuće dokaze da fucoidan može imati zdravstvene prednosti za ljude, prema Memorial Sloan-Kettering Cancer Centeru. Dok su jestivi morski slatkovodni sastojci glavni sastojak Far Eastern kuhinje, oni još nisu toliko česti u zapadnoj blagovaonici.

Video dana

Immunosupportive Properties

Namirnica bogata fucoidanom može pomoći vašem imunološkom sustavu da se bori protiv infekcije i bolesti. Jedna od najsnažnijih zdravstvenih koristi za fucoidan je njezina funkcionalna podrška imunološkom sustavu tijela, prema kliničkom nutricionistu Ken Babalu, autoru "Smjernice za plodove mora". "Navodi brojne studije koje su se usredotočile na ovaj aspekt fucoidanovih ljekovitih svojstava. Babal primjećuje da je jedan istraživač usporedio prehrambene sastojke fucoidana s onim u majčinom mlijeku, "najsavršenija imuno-podržavajuća hrana poznata. "Polisaharid daje imunitetu veliki poticaj povećanjem fagocitoze, procesom kroz koji bijele krvne stanice napadaju i uništavaju patogene, kao što su bakterije i virusi. Fucoidan također povećava broj zrelija bijelih krvnih zrnaca koji cirkuliraju u vašem tijelu, čime se pojačava prva linija obrane od infekcije i bolesti.

Antikancerogena svojstva

Hrana bogata fucoidanom također može pomoći u sprečavanju i liječenju raka. Centar za karcinom Memorial Sloan-Kettering kaže da je nekoliko laboratorijskih istraživanja pokazalo da fucoidan ima ljekovita svojstva koja bi mogla pomoći u borbi protiv nekih oblika raka, ali upozorava da do sada nedostaju ljudski podaci. Centar navodi jednu studiju koja je pokazala da fucoidan čini da inhibira širenje kancerogenih stanica sprečavanjem adhezije stanica tumora u vanstaničnu matricu. U drugoj studiji, fucoidan inducira apoptozu, ili programiranu smrt stanice, u ljudskom T-staničnom leukemijskom virusu tipa I ili HTLV-1, koji uzrokuje odraslu leukemiju T stanice. Polisaharid utire put apoptoze inaktivacijom NF-kB, prirodne tvari koja regulira antiapoptotičke proteine.

Ugodna morska trava

U "20 godina mlađoj" vježbe fiziolog Bob Greene i stručnjak za prehranu Diane L. McKay raspravljaju o nekim jestivim morskim travom koji sadrži visoku razinu fucoidan. Kombu, popularan diljem Japana, ali osobito u Okinawi, je alga od blage degustacije koja je glavni sastojak u juhu zvanom dashi. Uz fucoidan, kombu je bogat magnezijem, mineralom koji je neophodan za optimalno zdravlje.Hijiki, također poznat kao hiziki, bogat je fucoidanom, magnezijem i kalijem i koristi se svježe kao sastojak salate u Japanu i drugim dijelovima Dalekog istoka. Ako ste uživali u miso juhu, već ste jeli wakame, zeleno povrće koje se obično nalazi plutajući u juhu. Također bogata manganom, wakame ima visoku razinu natrija tako da ograničava vaš unos kako bi se izbjeglo naglo povećanje potrošnje natrija. Limu moui, jestiva alge popularna u Polineziji, posebno Tonga, također je visoka u fucoidanu. Većina tih morskih algi može se naći u trgovinama azijskim hranom, često u suhom obliku.

Marine inerentbreras

Tim ruskih istraživača u Vladivostokovom Pacific Institute of Bioorganic Chemistry pronašao je da nekoliko vrsta morskih beskralježnjaka, od kojih su neke jestive, sadrže visoke razine fucoidan. Ta bića uključuju morske anemone, morske krastavce, morske puževe i puževe, segmentirane morskih crva, školjke kostiju, rakove s otoka, snježni rakovi, pilići i mnoštvo mekušaca. Istraživači su objavili svoje nalaze u "Biochemistry" u ožujku 2003.