Li ekstrakt crnog mrkve koristi zdravlje ili ne?
Sadržaj:
- Video dana
- O crnim mrkvama
- Hranjive tvari u ekstraktu crnog mrkve koji mu daju boju su antocijanini. Istraživanje objavljeno u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" u travnju 2011. istražilo je antocijanski sastav četiri vrste crnih mrkve - Antonina, Beta Sweet, Deep Purple i Purple Haze - i pronašli niz antocijanskih razina, od 1,5 miligrama na 100 grama do 97 g. 9 miligrama po 100 grama, ovisno o vrsti antocijana.
- Ekstrakti iz crnih mrkva najčešće se koriste kao prirodna bojila hrane. Boja ekstrakta slična je ekstraktu kože - crveno-plavu ili magenta. Proizvođači hrane mogu preferirati crni ekstrakt mrkve na koncentrat soka od grožđa ili ekstrakt kože grožđa jer je košer, a boja iz crnog ekstrakta mrkve zadržava bolju boju. Crvenkasta boja ekstrakta crnog mrkve prirodna je alternativa sintetskim bojama hrane kao što su FD & C Red 40 ili bojanje od insekata, zvane karmin.
Mrkva ne dolazi samo u narančasto, već u rasponu boja, uključujući crnu. Ekstrakt crnog mrkve koristi vaš zdravlje na više načina, zahvaljujući hranjivim tvarima u povrću. Obratite se davatelju zdravstvene skrbi o korištenju ekstrakta crnog mrkve ili jesti crne mrkve za liječenje medicinskog problema.
Video dana
O crnim mrkvama
Crni ekstrakt mrkve potječe od mrkve s ljubičastim ili crnim mesom. Muzej svjetskog mrkve teorizira da su ove vrste mrkve u podrijetlu Bliskog Istoka, a možda su se prvi put pojavile u Turskoj ili Siriji. Dok u Sjedinjenim Državama možete naći crne mrkve - najčešće na poljoprivrednim tržištima ili trgovinama koje prodaju specijalne proizvode - češće su u Egiptu, Pakistanu, Indiji, Afganistanu i Turskoj.
