Nedostaci svinjetine

Ljudi jedu svinjetinu od 7 000 B. C., prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država. Svinjski meso dolazi od svinja i izrađuje se u rebra, svinjetina, krilca, ramena, kobasice i slanine. Svinjetina je najpopularnije meso u svijetu, ali ne sve kulture ili religije jedu svinjetinu zbog raznih zdravstvenih nedostataka povezanih s njegovom potrošnjom. Ako se svinjetina ne rukuje sigurno ili ispravno kuhana, to može predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike.

Video dana

Virusna bolest

Svinjica predstavlja određene zdravstvene rizike od bakterija i otpornih bakterija koje uzrokuju infekcije i viruse. Sjedenje zaraženo svinjskim kontaminiranim bakterijama koje se prenose hranom može izazvati povraćanje, povišenu temperaturu, proljev, grčeve u trbuhu i dehidraciju. Svinjetina može biti kontaminirana tijekom klanja, nepravilno rukovanje, ostavljanje mesa više od dva sata ili ne kuhanje dovoljno dugo. Kuhanje je potrebno za uništavanje bakterija, ali hlađenje usporava rast bakterija. Otporne bakterije predstavljaju još jedan nedostatak svinjetine. Rezistentni sojevi E. coli, salmonele i Escherichia uzrokovani su liječenjem svinja s antimikrobnim sredstvima, povećavajući njihovu otpornost na lijekove, napominje studija objavljena u siječanjskom izdanju "Veterinarska kvartalna". „

Infekcija Roundworm

Infekcija Roundworm, također poznata kao trichinosis, je nedostatak svinjskog mesa koji se može spriječiti. Nerazrijeđena svinjetina može sadržavati Trichinella spiralis parazit, također poznat kao "svinjski crv". Smetnje zaražene svinjetine uzrokuju da se ciste otvore u vašim crijevima i rastu u velike odrasle šupljine. The roundworms umnožiti u vašem crijeva i kretati kroz vaš crijevo u krvotok, napadaju mišićno tkivo, prema National Institutes of Health. To može utjecati na vaše srce, mozak, pluća i dijafragmu. Simptomi infestacije kostiju uključuju grčeve, proljev, vrućicu, bolove u mišićima ili slabost i nelagodu u trbuhu.

Rizik bolesti srca

Zasićene masti su jedan od glavnih čimbenika rizika za bolesti srca. Zasićene masti uzrokuju povećanje razine LDL kolesterola, "lošeg" kolesterola, povećavajući rizik od srčanih bolesti. Zasićena masnoća također povećava rizik od pretjerane ili pretili, što izravno utječe na vaše srce i druge organe. Zasićena masnoća u svinjetini dolazi od slanine, kobasice i sjemenke svinjskog mesa koja se koristi za pečenje. Američka udruga za srce preporučuje smanjenje potrošnje zasićenih masti ili zamjene nezasićenih masnih izbora.

Rizik od raka mokraćnog mjehura

Još jedan nedostatak svinjskog mesa jest povećanje rizika od raka mokraćnog mjehura ako jedete dobro napunjenu ili spaljenu svinjetinu, navodi Jie Lin, Ph.D., u članku objavljenom na Sveučilištu Teksas MD Anderson Cancer Center.Svinjica kuhana na visokim temperaturama stvara heterocikličke amine, HCA, koji mogu uzrokovati rak. Dvanaestogodišnja studija koja uključuje 844 bolesnika s rakom mokraćnog mjehura i 878 pacijenata bez raka mokraćnog mjehura prikupila je prehrambene informacije i utvrdila da su bolesnici koji su jeli svinjetinu i druge crvene meso dobro obavljeni imali znatno veći rizik od raka mokraćnog mjehura.