Nedostaci celera

Svrdoglav, svjež i osvježavajući celer je masnoća s niskim kalorijama koja se može jesti sirovo ili kuhano. Dok celer ima brojne zdravstvene prednosti, ona je također velika u vlaknima i natriji, što znači da ako se jede u velikim količinama, to može uzrokovati probleme. Iako je to zdrava hrana, celer ne bi trebao biti središnji element u vašoj prehrani, jer je vaš izbor obroka ključan za zdravu prehranu.

Video dana

Visoko u vlaknima

Celer je prirodno visok u vlaknima, sa 1 komadom sjeckanog celera koji sadrži 1,6 grama. Iako to daje samo 4,6% do 8% preporučenog unosa vlakana, to može uzrokovati komplikacije za one koji obično nemaju visoku prehranu u finije. Većina Amerikanaca ima malo dijeta u vlaknima - prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, Amerikanci obično konzumiraju otprilike polovicu preporučenih 20 do 35 grama vlakana dnevno. Dok prehrana bogata vlaknima ima brojne zdravstvene prednosti, iznenadni porast vlakana može uzrokovati probavne komplikacije, uključujući zatvor, bolove u plućima i trbuhu. Celer je također vrlo visok u netopivim vlaknima, što prema Chris Kresseru, liječniku funkcionalne i integrativne medicine i licenciranom akupunkturistu, može uzrokovati bol u probavnom traktu, pogotovo ako imate upaljenu crijevu.

Visoka razina ostataka pesticida

Prema Radnoj skupini za zaštitu okoliša, celer je jedna od hrane koja sadrži najviše rezidualnih pesticida. Pesticidi su poznati toksini, koji u dovoljno visokim količinama ili redovnim izlaganjem mogu dovesti do toksičnosti u mozgu i živčanom sustavu, kao i povećati rizik od hormonalnih komplikacija i raka. Oni također mogu povećati vaše šanse za iritaciju kože, oka i pluća, izvještava o ekološkoj skupini. Ograničite potrošnju konvencionalno uzgojenog celera kako biste smanjili izloženost štetnim pesticidima ili češće izaberite organski celer.

Važnost sorte povrća

Kao član grupe biljnih hrana, celer vam može pomoći da ispunite preporučeni unos od 5 do 6 šalica povrća dnevno, kao što je naznačeno od strane američkog Ministarstva poljoprivrede, USDA, međutim, navodi da morate jesti razna povrća da biste dobili uravnotežena unos hranjivih tvari. Potrebna vam je kombinacija graha i grašaka, lisnatog zelenila, škroba povrća i crvenog i narančastog povrća kako bi se zadovoljila puni prehrambena preporuka USDA-e. Celer pripada podskupini "Other Vegetables", čiji preporučeni unos iznosi 3 1/2 do 5 šalica tjedno.

Moguće alergije

Prema kampanji anafilaksije, alergija na celer je prilično česta, posebice u srednjoeuropskim zemljama.Ljudi koji pate od alergija peludi mogu doživjeti neke alergijske simptome kada jedu celer. Blagi simptomi kreću se od blage svrbeža grla do ozbiljnijih slučajeva, gdje može doći do anafilaktičkog šoka. Celer može izazvati alergijsku reakciju bez obzira je li kuhana ili sirova, a ako ste zabrinuti zbog potencijalne alergije, obratite se liječniku radi testiranja.