Razlika između alfa i beta glukoze
Sadržaj:
- Linearna i ciklička
- Svaka molekula glukoze ima ugljikovu glavu s -OH skupinama i atomi vodika koji su joj pričvršćeni. Na vrhu lanca, atom kisika je dvostruko vezan na ugljikov atom; kolektivno, ova dva atoma se naziva karbonilna skupina. Kondicija ugljika molekule glukoze može se spirulirati tako da skupina -OH blizu donjeg kraja lanca napada karbonilni ugljik, a molekula glukoze tvori prsten. Ova prstenasta struktura je ciklički oblik glukoze, dok je ravna struktura lanca linearni oblik. U rješenju, ciklički oblik je daleko češći.
- Glukoza može formirati peteročlana ili šesteročlana prstena. Šesteročlani prsten je mnogo češći, a u otopini se utvrdi da većina molekula glukoze ima šesteročlana prstena. Budući da se linearni i ciklički oblici međusobno konveruju, međutim, molekula glukoze nikada nije fiksirana u šesteročlanom obliku prstena; može ići natrag i naprijed. Većinu svog vremena provodi u šesteročlanom prstenastom obliku, no povremeno pretvaranje u i iz drugih oblika nešto je zanimljivo njegovoj strukturi.
- Možete prikazati ciklički oblik glukoze crtajući šesterokut na list papira. Jedan atom u šesterokutnom atomu kisika; ostala pet ugljikovih atoma. Šesterokut ima vezanu -CH2-OH skupinu i četiri druge -OH grupe. Svaka od ovih pet grupa može biti iznad ravnine prstena, općenito prikazana kao linija koja pokazuje prema gore ili ispod nje, s linijom koja pokazuje dolje. Prema konvenciji, atom kisika u prstenu nacrtan je u gornjem desnom kutu šesterokuta.
- Razlika između alfa i beta glukoze nije ništa više od položaja jedne od četiri skupine -OH. Ciklus desno od atoma kisika u heksagonalnom prstenu naziva se anomerni ugljik. Ako je skupina -OH povezana ispod prstena, molekula je alfa glukoza. Ako je -OH skupina iznad prstena, molekula je beta glukoza. Budući da se linearni i ciklički oblici glukoze međusobno konvergiraju jedni s drugima, alfa glukoza može pretvoriti u beta glukozu i obrnuto. Ako uzmete uzorak čiste alfa glukoze i stavite je u vodu, završit ćete uzorak koji je dio alfa i dio beta glukoze.
Glukoza je jedan od "jednostavnih šećera" - ironično ime, jer je kemijski sastav tih spojeva prilično složen. Sustav naziva za šećere odražava ovu složenost. Kemičari koriste prefikse poput alfa i beta za označavanje različitih verzija glukoze i drugih molekula šećera. Za nepoduzetnika, ti prefiks svibanj činiti se tajnovito, ali kada razumijete strukturu šećera, njihova priroda i svrha će postati jasnije.
Linearna i ciklička
Svaka molekula glukoze ima ugljikovu glavu s -OH skupinama i atomi vodika koji su joj pričvršćeni. Na vrhu lanca, atom kisika je dvostruko vezan na ugljikov atom; kolektivno, ova dva atoma se naziva karbonilna skupina. Kondicija ugljika molekule glukoze može se spirulirati tako da skupina -OH blizu donjeg kraja lanca napada karbonilni ugljik, a molekula glukoze tvori prsten. Ova prstenasta struktura je ciklički oblik glukoze, dok je ravna struktura lanca linearni oblik. U rješenju, ciklički oblik je daleko češći.
Oblikovanje prstenaGlukoza može formirati peteročlana ili šesteročlana prstena. Šesteročlani prsten je mnogo češći, a u otopini se utvrdi da većina molekula glukoze ima šesteročlana prstena. Budući da se linearni i ciklički oblici međusobno konveruju, međutim, molekula glukoze nikada nije fiksirana u šesteročlanom obliku prstena; može ići natrag i naprijed. Većinu svog vremena provodi u šesteročlanom prstenastom obliku, no povremeno pretvaranje u i iz drugih oblika nešto je zanimljivo njegovoj strukturi.
Oblik prstenaMožete prikazati ciklički oblik glukoze crtajući šesterokut na list papira. Jedan atom u šesterokutnom atomu kisika; ostala pet ugljikovih atoma. Šesterokut ima vezanu -CH2-OH skupinu i četiri druge -OH grupe. Svaka od ovih pet grupa može biti iznad ravnine prstena, općenito prikazana kao linija koja pokazuje prema gore ili ispod nje, s linijom koja pokazuje dolje. Prema konvenciji, atom kisika u prstenu nacrtan je u gornjem desnom kutu šesterokuta.
Alpha i Beta
