Razlika između pečenja i posuda za pečenje

Peciva i posude za pečenje su dvije usko povezane vrste posuđa. Često se mogu koristiti međusobno, a svaka obavlja funkciju druge. Razlika između ove dvije metode više je stvar običaja i tradicije za razliku od bilo čega fizičkog. Međutim, moguće je privući neke generalizacije.

Video dana

Tipična pečenja

->

Sokovi i bjelančevine iz vašeg pečenog mesa kuhaju na tavi - i teško ih je ukloniti - pa su pečeni kolači izrađeni od trajnih materijala koji će se podnijeti na pranje. Obično su izrađeni od aluminija ili drugog metala, iako se koriste i stakla i keramika. Namijenjeni su za držanje purana i drugih velikih komadića prženog mesa, tako da većina pržionica imaju stranice od 2 do 3 inča visoke da sadrže sokove za kuhanje. Mnogi kolači za prženje imaju uvučeni dno, ili uključuju stalak, kako bi pečeni pehar držali iznad sokova za kuhanje.

Tipična posuda za pečenje

->

Posuđe za pečenje je fleksibilnije u veličini i formi od peći za pečenje. Obično se izrađuju od stakla ili keramičkih materijala, iako se koriste i emajlirano lijevano željezo i drugi materijali. Pečenje jela mogu biti okrugle, kvadratne ili duguljaste, plitke ili duboke, ali većina ima stranice samo 1 ili 2 inča visoka. Mnogi dolaze s odgovarajućim poklopcem, prikladnim za uporabu u pećnici ili hladnjaku.

Razlike

->

Pane za prženje u velikoj mjeri ovise o veličini, ali čak i malen može se smjestiti dovoljno velika pečena hrana za malu obitelj ili može držati jedan ili dva pilića. Peciva jela obično su manja, jer su čak i velike čaše manji od punoljetne purice. Sušionice za pečenje obično uključuju stalak, dok pečenje jela ne. Pečenje jela imaju veću vjerojatnost da dolaze s poklopcem. Ploče za prženje također imaju veću vjerojatnost da imaju premaz koji ne štiti, bilo da je caklina ili moderni polimer.

Koristi

->

Primarna upotreba posude za pečenje je pečena hrana. Međutim, ništa ne sprječava da se koristi kao prevelika posuda za pečenje kako bi se pripremila velika torta, lonac ili bočica. Ako tava nije dolazila s poklopcem, može se improvizirati aluminijskom folijom. Pečenje jela imaju širi raspon uporabe; oni mogu poslužiti kao maleni single-servis ramekins za crmeme brulee ili kontejneri za najveći lonac. Obično se zagrijavaju brže od metalnih posuda i održavaju toplinu, tako da ponekad treba prilagoditi temperature pećnice. Pečenje može poslužiti i za pečenje.