Najbolji način zamrzavanja umaka od tjestenine

Imajući zamrzivač napunjen već pripremljenom hranom prikladan je način staviti hranjiv obrok na stol čak i na one zauzetima noći kada vaša obitelj ima nekoliko drugih obveza. Umak od tjestenine je jedna od hrane koju možete jednostavno zamrznuti, odmrzavati i dodati kuhanoj tjestenini za pripremu gustog hranjivog obroka koji traje samo nekoliko minuta za pripremu.

Video dana

Savršen umak od tjestenine

->

Učinite svoj omiljeni umak od tjestenine prema receptu i pustite da se potpuno ohladi prije nego što je priprema za zamrzavanje. Imajte na umu da se određene vrste umaka za tjesteninu lakše zamrzavaju i uz bolje rezultate od drugih. Umake na bazi rajčica obično najčešće zamrzavaju i odmrzavaju najbolje rezultate, ali umaci na bazi mesa mogu se podnijeti i do zamrzavanja. Kremasti umaci, kao što je Alfredo, mogu se zamrznuti, ali ne i odmrzavaju, kao i umake od tjestenine na bazi rajčice.

Zamrzavanje 101

->

Neka pečeni umak od tjestenine posve hladiti prije nego što ga prenesete u kontejnere ili vrećice koje se mogu zamrzavati. Koristite kontejnere ili vrećice izrađene izričito za zamrzavanje hrane, jer oni su manje vjerojatno da će curiti i da apsorbiraju mirise iz druge hrane u vašem zamrzivaču. Ostavite jedan centimetar prostora na vrhu kontejnera ili vrećice za zamrzavanje jer će umak od tjestenine proširiti kako se zamrzava, prema proširenju Sveučilišta Missouri. Većina umaka od tjestenine može ostati u zamrzivaču do tri mjeseca prije nego što izgube kvalitetu i okus.

Ne čine ove greške

->

Nemojte dopustiti da vaš domaći umak za tjestuinu predugo prestane hlađenje prije nego što ga prebaci u zamrzivač. Ostavljanje kuhane hrane neprekršćene više od sat-dva može dopustiti rast bakterija, što kasnije može uzrokovati bolest kada jedete hranu. Zapravo, ako vaš umak od tjestenine sadrži meso, trebali biste ga hladiti u hladnjaku, prema proširenju Sveučilišta Missouri. Držite umak od tjestenine prekriven dok je hlađenje, također kako bi se spriječilo kontaminacija i rast bakterija.

Više za razmišljanje o

->

Ako ne želite gubiti ogromnu količinu umaku od tjestenine, pokušajte zamrznuti mali dio, a zatim ga otopiti i provjeriti da biste vidjeli zadržava li svoj okus i teksturu. Ako namjeravate zamrznuti tjesteninu s umakom, kuhajte rezance dok ne budete neznatno skuhani. Zamrzavanje tjestenine prije nego što je potpuno kuhana, spriječit će da rezanci postaju gusti kad ih ponovno zagrijate, prema proširenju Sveučilišta Missouri.