Grah i estrogen

Grah se jede diljem svijeta i cijenjen je kao jeftin izvor bjelančevina. Grah također sadrži mnoge druge komponente koje ih čine sastavnim dijelom zdrave prehrane. Mnogi istraživači proučavaju biljne estrogene koji se nalaze u grahu kako bi odredili njihove prednosti i moguće rizike.

Video dana

Estrogen

Estrogen je steroidni hormon prisutan kod ljudi i životinja. Njegova je svrha regulirati reproduktivne cikluse i utjecati na rast i razvoj. Dok muškarci i žene proizvode estrogen, mnogo je bogatije i utjecajnije kod žena. Izvještaj sa Sveučilišta Tulane objašnjava da razine estrogena rastu tijekom adolescencije, a zatim se tijekom mjeseca mijenjaju s menstruacijskim ciklusom. Razine padaju na menopauzi. Žene mogu koristiti terapiju nadomjestaka estrogena za ublažavanje simptoma menopauze; međutim, previše estrogena povezan je s rakom.

Dok se prirodni estrogen pojavljuje kod ljudi i životinja, biljne estrogene se nalaze u određenoj hrani. Grah, žitarice i sjemenke sadrže biljne estrogene, također nazvane fitoestrogeni, koji su vrlo slični estrogenu. Sveučilište Cornell objašnjava da biljke estrogena djeluju isto kao i estrogeni, pri niskim dozama. No, pri visokim dozama, phytoestrogens mogu blokirati estrogen ili ograničiti njegovu razinu u krvotok. Mogu promijeniti stanice komunikacijskih putova i uzrokovati promjene u razmnožavanju stanica. Studije su još uvijek nejasne o tome hoće li ovo raditi na vašoj prednosti u borbi protiv bolesti poput raka.

Beans High in Plant Estrogen

Biljni estrogeni se nalaze u više od 300 hrane, a mogu se podijeliti u tri različite klase kemije: isoflavonoidi, lignani i coumestani. Mjestve, osobito soje, sadrže isoflavonoide. Lignanski phytoestrogens koncentrirani su u grah, žitarice i laneno sjeme. Divlja graška, djetelina, pupoljci od lucerne i zrna graška su visoki u kokainima. Na web stranici Sveučilišta Cornell o raku dojke i čimbenicima koji utječu na okoliš kaže da, iako je umjerena konzumacija ovih namirnica općenito zdrava, uzimanje koncentriranih dodataka fitosteronima može povećati rizik od raka dojke.

Učinci estrogena

Zrna, osobito soja, ispitivana je za zdravstvene rizike i prednosti, uz neizvedive rezultate. Istraživači su otkrili soja na učinke na gubitak težine, artritis, funkciju mozga i neugodne nuspojave menopauze. Soja čini se da je sigurna alternativa za većinu beba koje nemaju pristup kravljeg mlijeka. Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji, objavljeni u siječanjskom izdanju "Međunarodnog časopisa za Alzheimerovu bolest", utvrdili su da estrogen može smanjiti rizik od Parkinsonove bolesti.

Sojino phytoestrogen i rak dojke

Istraživanja interakcija između soy phytoestrogens i raka dojke bila su posebno intenzivna i razočaravajuće neuvjerljiva. Neki znanstvenici se nadaju da soja može smanjiti učestalost raka; drugi sumnjaju da povećava rizik. Prema Sveučilištu Cornell, studije su imale nekoliko problema, uključujući previše male veličine uzoraka i nedostatak rasne raznolikosti. Dok su mnoge studije usredotočene na učinke soje na azijske žene, druge populacije mogu doživjeti različite rezultate.