Aminokiseline u ribi, peradi i govedine

Amino kiseline su građevni blokovi proteina, koje vaše tijelo koristi za novo tkivo i popravak oštećenih tkiva i hrana bogata proteinima kao što su riba, perad i govedina su neki od najboljih izvora. Profili aminokiselina hrane životinjskog podrijetla variraju, a neki su veći u nekim aminokiselinama od drugih. Međutim,

jesti raznovrsnu prehranu koja uključuje perad, ribu i govedinu, kao i ostalu životinjsku i biljnu hranu, osigurava vam da dobijete sve aminokiseline potrebne za vaše tijelo.

Video dana

Vrste aminokiselina

Postoje stotine aminokiselina koje se javljaju u prirodi, ali samo 21 od njih se koristi za sintezu proteina. Amino kiseline su općenito podijeljene u tri kategorije: bitne, nebitne i uvjetne.

Osnovne aminokiseline - devet od aminokiselina koje koristite za izradu proteina - su one koje vaše tijelo ne može proizvesti, pa morate dobiti od hrane. Nesencijalne aminokiseline su one koje vaše tijelo čini sami, tako da ih nije potrebno dobiti od hrane. Međutim, tijekom vremena bolesti ili stresa, vaše tijelo možda neće biti u mogućnosti proizvesti sve što mu treba, u kojem trenutku ćete ih morati dobiti od hrane. To se naziva uvjetnim aminokiselinama.

Riba, perad i govedina pružaju sve bitne amino kiseline, što ih čini potpunim proteinima. Oni također sadrže sve uvjetne aminokiseline

koliko vam je potrebno Institut medicine daje preporuke za devet esencijalnih aminokiselina na temelju miligrama po gramu proteina. Na primjer, preporučeni unos histidina iznosi 18 miligrama po gramu proteina, a preporuka za lizin je 51 miligrama po gramu proteina.

Dnevno preporučeni unos proteina za muškarce iznosi 56 dnevno; za žene, to je 46 grama dnevno.

Uzorci u količini

Tri unce piletine, lososa ili mljevene govedine osiguravaju između 575 i 765 miligrama histidina, 1, 500 do 2, 100 miligrama lizina i 90 do 290 miligrama triptofana. Piletina je najbogatiji izvor tri aminokiseline, zatim losos, a zatim mljeveni govedina. Tri unce puretine, pastrve ili gornjeg odrezaka od sirka daje 575 do 829 miligrama histidina, 1, 790 do 2, 195 miligrama lizina i 170 do 265 miligrama triptofana. Gornji sirup je najbogatiji izvor histidina i lizina, a najniži u triptofanu. Turska je većina u triptofanu među tri izvora proteina.

Dobivanje onoga što vam je potrebno

Ako vam liječnik ne savjetuje da pratite unos određene aminokiseline iz određenog zdravstvenog razloga, nema potrebe brinuti o količini svake aminokiseline u ribi, peradi i govedini. Najvažnija stvar je dobivanje dovoljno proteina i pazeći da dobijete dovoljno proteina. Tri unce lososa, piletine ili govedine osiguravaju između 18 i 25 grama cjelovitog proteina. Samo dva do četiri obroka dnevno je dovoljno za većinu odraslih da zadovolje svoje potrebe bjelančevina i njihove esencijalne aminokiseline.