ŠTo je silikon dioksid u dodatku?

Kad se silicij veže s kisikom, stvara spoj nazvan silikon dioksid (SiO2). Drugi naziv za silicijev dioksid je silika, koja uključuje njegove različite kompozicije, prirodne i sintetske. Silika ima tri široke kategorizacije: kristalinične, amorfne i sintetičke amorfne. Najčešći oblik kristalne silike zove se kvarc, koji se nalazi u stijenama i pijesku koji čine 90 posto Zemljine kore. Silicij, ili silicijev dioksid, nalazi se u različitim oblicima u našem okruženju, jer je sveprisutan. To se prirodno nalazi u zemlji, u tjelesnom tijelu i u našoj hrani.

Video dana

Kako se koristi silicij dioksid?

->

Silicijev dioksid se koristi u silika gelu, koji pomaže u kontroli razine vlage kako bi se spriječilo da određena roba prođe loše. Karikatura: Karam Miri / Hemera / Getty Images

Nanočestice silike koriste se u mnogim industrijama, uključujući lijek, kozmetičku i prehrambenu industriju. Većina komercijalno korištenih silicija nastaje širenjem ili glodanjem iz prirodnih izvora. Ovisno o obliku, amorfni silicijev dioksid ima širok spektar fizikalno-kemijskih svojstava. Baš kao što se pojavljuje u više oblika, ima različite namjene i može se naći u mnogim proizvodima. Njegov izgled u hrani može biti posljedica više razloga. Amorfni silicijev dioksid se koristi kao dodatni dodatak kao agens protiv stvaranja kože jer silika apsorbira suvišnu vlagu i sprječava da se sastojci ne nakupljaju kada su dodane vlazi ili vlažnim uvjetima, a da se ne ometaju aktivni sastojci. Također se može koristiti kao aditiv hrane kao nositelj okusa i mirisa. Silikonski dioksid i silikagel se koriste kao pesticidi, pa se mogu naći u hrani zbog izlaganja usjevima, rukovanja hranom i pripreme hrane.

Koji proizvodi sadrže silicijev dioksid?

->

Silicij dioksid se često koristi u lijekovima i dodatcima u malim dozama kao sredstvo protiv prigušenja. Fotografski kredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty

Razni proizvodi sadrže silicijev dioksid zbog upotrebe u više industrijskih grana. Proizvodi silicijev dioksid se mogu naći u (osim prirodnih izvora) uključuju: • Lijekove (kao što su alprazolam Actavis, oksikodon hidroklorid Actavis i Xanax tvrtke Pfizer) • Dodaci (poput kompleksa silicijevog dioksida i uključeni u "ostale sastojke" dodataka) • Toneri za pisače • Lakovi • Plastika • Kozmetički proizvodi, uključujući pasta za zube • Insekticidi • Akaricidi • Biomedicinške primjene • Čistači, uključujući prašak za čišćenje i metalni poliranje

Koje zdravstvene rizike povezuju silikonski dioksid?

Zdravstveni rizici povezani s silicijevim dioksidom variraju i ovise o mnogim čimbenicima, osobito obliku silicijevog dioksida. Dodatni čimbenici uključuju kvalitete kao što su veličina, specifična površina, premaz, broj čestica, koncentracija i trajanje izlaganja. Jedna od zabrinutosti oko nanočestica silike je da su u stanju proći krvno moždanu barijeru, koja obično čuva štetne tvari od ulaska u mozak.

Oni koji su najviše izloženi riziku od štetnih zdravstvenih ishoda povezani s izloženosti silicijevog dioksida su radnici u industriji na poljima koja udišu veliku količinu kristalinične silikonske prašine, osobito u kristalnim oblicima kvarca i kristobalita, jer se smatraju kancerogenim, Iako mehanizmi ove toksičnosti nisu jasni, postoji veliko djelo koje dokazuje ovu povezanost. Kristalni silicij je povezan s silikozom, što je plućna bolest uzrokovana udisanjem sićušnih komadića silicijevog dioksida tijekom dugog vremena.

Izloženost silicijevom dioksinu također je povezana s reumatoidnim artritisom, malim vaskulitisom u plućima, autoimunim bolestima i oštećenjem bubrega, no bilo je proturječnih studija o oštećenju bubrega. U studiji 2012 objavljenom u časopisu Renal Failure pronađena je pozitivna i konzistentna povezanost između izloženosti silici i kroničnoj bolesti bubrega (CKD). Ova studija je utvrdila da je profesionalna izloženost siliciu povezana s oko trećinom povećanog rizika u CKD-u, a kako je trajanje izloženosti povećano, tako je i povećanje rizika za CKD.

Je li silikon dioksid siguran?

Agencija za zaštitu okoliša Ujedinjenog Kraljevstva stavila je silicij dioksid u kategoriju toksičnosti III, što je drugi najniži stupanj skale ocjene toksičnosti. Silicij dioksid i silikati imaju povijest uporabe u hrani bez štetnih učinaka. Unatoč brojnim izvješćima i istraživanjima, postoje nedosljedna i kontradiktorna istraživanja o sigurnosti silicij dioksida. To može biti zbog činjenice da se pojavljuje u različitim verzijama, a većina istraživanja provedena je na kristalnim oblicima i tek nedavno započela na amorfnim oblicima. Još nema dovoljno dokaza za zaključivanje da amorfni silicijev dioksid korelira s zdravstvenim rizicima koji izgledaju kao kristalni silicijev dioksid. Prema Uputama za hranu i lijekove, silicijev dioksid i silikagel kao aditivi za hranu općenito se priznaju kao sigurni (GRAS), što znači da će prosječni potrošač samo uzimati dovoljno male količine bez štetnih učinaka na zdravlje.