Kako držati Macadamia Nuts Svježe

Macadamia nuts, native u Australiji, se uzgaja prvenstveno u Australiji, Hawaii i južnoj Kaliforniji, kao i drugim tropskim područjima kao što su Središnja i Južnoj Americi i nekim područjima u Africi. Matice su vrlo visoke u sadržaju ulja i obično se prodaju nakon što su granulirane i sušene. Macadamia oraščići se također prodaju pečena ili pečena i slana. Svježina u makadamijskim oraščićima ovisi o postupcima skladištenja od vremena njihovog prikupljanja dok se ne pojede.

Video dana

Žetva i sušenje

Macadamia orasi se bere nakon što padnu s drveta i trebaju biti podignuti unutar 24 sata nakon što padnu, prema Odjelu Sjedinjenih Američkih Država Poljoprivredna istraživačka služba. Sušenje se normalno odvija u okolnom zraku, nakon čega slijedi postupno povećanje temperature koja ne bi trebala prelaziti 140 stupnjeva celzijusa. Nakon što su orasi sušeni, oni moraju biti zaštićeni od vlage i kisika, tako da su pakirani u nepropusnom materijalu.

Vlažnost i kisik

Osušeni makadamijski matice trebaju biti zaštićeni od vlage tijekom postupka skladištenja, jer vlaga čini matice gubite oštrinu i skraćuje vrijeme skladištenja. Kisik će prouzročiti rancidnost ako je ekspozicija produljena. Ako pohranite makadame na policu u vašoj spremištu, oni će biti jestivi za dva do četiri tjedna, prema web stranici Still Tasty. Kada otvorite izvornu ambalažu, postavite matice u hermetičan spremnik ili plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti kako bi ih zaštitila od zraka i vlage.

Hladna pohrana

Iako hladna pohrana nije potrebna kada se makadamije pojede u roku od tjedan ili dva, ako želite pohraniti svoje makadamije na dulje vrijeme, hladna pohrana ili zamrzavanje će se produžiti rok trajanja. Rashlađivanje produljuje rok trajanja do šest mjeseci, a zamrznuti makadamski oraščići zadržat će devet mjeseci do jedne godine, prema web stranici Still Tasty. Spremite matice kako ne bi došlo do pojave zraka u pakiranju i koristite spremnik za pohranu bez vlage kao što je plastični kontejner za zamrzavanje ili zamrzivač s velikom zamrzivačem. Ako odlučite zamrznuti matice makadamije, polako ih otopite kako biste spriječili kondenzaciju vlage i gubitak oštrice.

Ostala razmatranja

Macadamia nuts su u velikoj potražnji, prema Kaliforniji Rare Grožderi Udruge, koji bilježi mnogi ljudi smatraju ih najboljim okusom orah. Cijena, koja je često dvostruko veća od orašastih plodova kao što su ljekovito bilje, odražava veliku potražnju i relativno nisku ponudu. Pažljivo čuvanje nuts će osigurati da ste dobili svoj novac vrijedi i da vaše orasima će vam pružiti najbolji mogući ukus i teksture. Međutim, ako vaši orasi imaju okus ili miris, oni bi trebali biti odbačeni bez obzira na to koliko su pažljivo pohranjeni.