ŠTo mogu koristiti umjesto isparene mlijeka da peče piletinu?

Ispareno mlijeko je mlijeko koje je koncentrirano za 60 posto, u rasponu količina maslaca od 8 posto u cijelom isparenom mlijeku. 5 posto u isparenom obranom mlijeku. Ispareno mlijeko se često koristi za pojačavanje teksture i okusa kada se dodaje pečenim pilećim receptima. Bez obzira jeste li isparili mlijeko ili tražite mliječnu mliječnu zamjenu, postoji mnogo ideja za zamjenu isparenog mlijeka.

Video dana

Zamjenski prijedlozi

Možete zamijeniti druge sastojke kućanstva za ispareno mlijeko, kao što je krema za lagano kreme, kako bi se dobilo kremasto, okusno jelo. Također možete kombinirati cijelo mlijeko s pola i pol kako bi se postigla isparena mlijeka zamjena; na primjer, za 1 čašu isparenog mlijeka, upotrijebite ¾ šalice punog mlijeka i ¼ šalice pola i pol. Ako nemate zamjenu, napravite vlastito isparilo mlijeko tako da kuhate 2 ¼ šalice običnog mlijeka u posudu za umak dok ne postane 1 šalica, pazeći da mlijeko nikada ne dođe do vrelišta. Da biste dobili istu teksturu kao ispareni mlijeko, uzmite mlijeko u prahu i pripremite je prema uputama, ali samo upotrijebite 40 posto tekućine.

Prijedlozi smanjenog mršavljenja

Ako ste pečenje, prženje ili piljenje pilića koje zahtijevaju isparavanje mlijeka, možete zamijeniti ispareno mlijeko u istim količinama s opcijama bez masnoće, poput pilećeg bujona, piletina ili kondenzirana juha s vodom. Također možete upotrijebiti ekvivalent niske masti ili obrano mlijeko ili ispareno obrano mlijeko, ali imajte na umu da će svaki od tih sastojaka vjerojatno učiniti vaš konačni proizvod znatno manje bogat, a ne kao okusan.

Sastojci na bazi kreme

Bilo da ste pečene pileće prsa, pržite pileći fryer ili napravite pileći lonac, možete upotrijebiti niz različitih tekućina na bazi kremama za zamjenu isparenog mlijeka. Prijedlozi umaka uključuju: 1 krem ​​celer s mlijekom, vrhnje piletine s mlaćenicom, vrhnje gljive s vrhnjem, vrhnja krumpira s kiselim vrhnjem ili vrhnja brokule s bujonom. Također možete zamijeniti kokosovo mlijeko u istoj količini, ali imajte na umu da će dodati okus kokosa u vaše jelo, pa ta mogućnost možda neće uvijek biti prikladna.

Pileće

U nedostatku isparenog mlijeka možete napraviti pečenu ili pečenu piletinu mijenjanjem potrebnog isparenog mlijeka mlaćenjem tijekom procesa hranjenja. Ochef, internetska stranica za kuhanje, objašnjava da je mlaćenica idealna zamjena za prženje piletine jer ima pravu konzistenciju da dopušta hranidbu da se drži mesa i pojačava okus hrane.

Bez mliječnih alternativa

Ako tražite načine kako vaše posuđe može biti sigurno za osobe s alergijom mliječnih proizvoda, možete koristiti ispareno mlijeko tako što ćete napraviti vlastitu zamjenu prema web stranici Hrana.com. Pomiješajte kanač od 12 grašaka kokosovog mlijeka i kombinirajte ga s 12 unci rižinog mlijeka u posudu za umak s teškim dnom. Dopustite da smjesa pirjati, budite pažljivi da ga ne upalite. Probudite se povremeno dok se tekućina ne smanji za pola. Neka se ispareno mlijeko ohladi prije skladištenja u hladnjak. Budući da se mlijeko može odvojiti nakon hlađenja, brzo umiješajte smjesu prije kuhanja s njom.

Razmatranja

Dok se ispareno mlijeko često koristi kao zamjena za teške kreme jer sadrži samo 7,9 posto masti, možda ćete tražiti načine za smanjenje ukupne masti u receptu. Kao što kuhate, imajte na umu da ispareno mlijeko pruža neke od teksture, debljine i okusa vaše hrane, a zamjenom je možda ugrožavanje nekih od vaših hranjivih svojstava, što može dovesti do tekućeg, blagog ili usporenog proizvoda.