Vitamini u špinatu
Sadržaj:
Ako vam se ne sviđa špinat, možda ćete poželjeti ponovno posjetiti ovo povrće kako biste pronašli način na koji uživate u jelu da biste mogli uživati u zdravstvenim prednostima. Ako pronađete da je kuhani špinat previše jak za vaše ukuse, pokušajte umjesto sirovog špinata. To je blago u okusu i može se zamijeniti za zelenu salatu u salatama ili sendvičima, ili biste mogli pomiješati šaku u svoje omiljene glatke. Špinat sadrži nekoliko važnih vitamina koji imaju veliki utjecaj na zdravlje vašeg tijela i na prevenciju bolesti.
Video dana
Vitamin K
Potrebni su vam vitamini K za pravilno zgrušavanje krvi. Svaka šalica sirovog špinata sadrži 145 mikrograma vitamina K, što je zapanjujuće 181 posto dnevne vrijednosti. Međutim, ako uzimate bilo kakve lijekove za stanjivanje krvi, poput varfarina, Nacionalni instituti zdravstva upozoravaju da jedenje hrane poput špinata s visokim sadržajem vitamina K može utjecati na to koliko dobro djeluje varfarin. Ako ste ljubitelj špinat, ali ste na lijekovima, obratite se svom liječniku o tome koliko šećera možete sigurno konzumirati.
Vitamin A
Špinat sadrži velike količine vitamina A u obliku beta-karotena, uz 1 šalicu sirovog špinata koji osigurava 2813 međunarodne jedinice ili 56 posto DV. Beta-karoten može pomoći u zaštiti od bolesti srca, raka pluća i prostate i degenerativnih bolesti oka poput makularne degeneracije, a potiče imunološki sustav, prema Institutu Linus Pauling. Također djeluje kao antioksidans. Antioksidanti štite tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, koje opisuju Columbia University kao stanice koje su u suštini neispravne i zauzvrat mogu uzrokovati kvarove zdravih stanica pokušavajući ukrasti elektrone iz molekula stanica. Vjeruje se da je oštećenje slobodnih radikala temeljni uzrok ranog starenja, kao i mnoge bolesti.
B Vitamini
Špinat također sadrži nekoliko članova vitaminske obitelji B, a najčešći je folat, na 58. 2 miligrama, ili 15 posto DV, u posluživanju od 1 šalice. Folat je od vitalnog značaja za stvaranje tkiva i ispravno funkcioniranje stanica, kao i za proizvodnju DNA.Nacionalni instituti zdravstva navode da žene koje su trudne trebaju biti sigurne da imaju adekvatan unos ovog vitamina, jer su mu niske razine u tijelu povezane s poremećajima rađanja.
