Vrsta mliječnih proizvoda
Sadržaj:
Biljke obiteljske mahunarke obuhvaćaju grah, grašak, leća, soja i kikiriki, čija je obilježja u tome što sadrže sjemenske vilice koje se dijele na dvije polovice. Iako kikiriki imaju riječ "matica" u njihovom imenu jer su nutricionistički slični maticama, pripadaju obitelji Leguminosae i imaju karakterističan podvodni sloj. Mlesavice, osobito grah i grašak su namirnice koje Amerikanci trebaju jesti više, prema Dietary Guidelines for Americans 2010.
Video dana
Peanuts Are Legumes
Peanuts predstavlja gotovo 70 posto ukupne konzumacije orašastih plodova u U.S., prema Institutu Peanut, ne zapravo matice. Tipično od mahunarki, kikirikija rastu pod zemljom, ali poput drvnih orašastih plodova, kikiriki su visoki u nezasićenoj masti i daju gustu koncentraciju kalorija, tako da mala količina ide dug put. Jedna unca poslužuje jednako oko 35 kikirikija.
Soja su mahunarke
Soja sadrže fitokemikalije poznate kao izoflavoni, što ih čini jedinstvenom vrstom leguminoze. Izoflavoni soje i sposobni su djelovati poput estrogena, tako da su klasificirani kao phytoestrogens. Soje pružaju najbogatije izvore dijetalnih izoflavona i mogu ponuditi jedinstvene zdravstvene beneficije. Izoflavoni soje mogu ublažiti simptome menopauze, zaštititi od osteoporoze i smanjiti kolesterol, prema institutu Linus Pauling na državnom sveučilištu Oregon. Međutim, LPI upozorava da neki klinički podaci pokazuju mješovite rezultate, pa je potrebno više istraživanja.Ključne preporuke
Mliječni proizvodi slabe glikemijski, bogatih hranjivim tvarima i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti kao što su srčana bolest, dijabetes, pretilost i rak, prema zdravstvenom sustavu Sveučilišta Michigan. Preporuča se da svaki dan konzumirate jedan do tri obroka mahunarke, prema piramidu Healing Foods Sveučilišta Michigan. Možete uživati u grahu konzerviranom ili sušenom, ali konzervirani grah obično sadrži dodatnu sol, pa potražite vrste koje tvrde "ne dodaju soli."Posluživanje graha, grašaka i leća je pola šalice kuhane jer se kikiriki jedu poput oraha, jedanaesti je tipičan posluživanje, što je ekvivalent malom šaku.
