Smeđa riža
Sadržaj:
- Kratka zrna smeđa riža
- Kratka zrnca smeđa riža sastoji se od malih zrna i može imati vrlo ljepljivu teksturu kad je kuhana. Zbog toga dobro funkcionira za pudinge riže i slične deserte, kao i rižoto. Kratka smeđa riža zahtijeva 25 minuta vremena kuhanja nakon što je natopljena preko noći.
- Duga žita smeđa riža
- Smeđa riža postaje svijetlo smeđa riža kada se pola mekinje uklanja tijekom procesa mljevenja. Rezultat je rižina kernela s svijetlosmeđom bojom, lagano okusom, manje vlakana i znatno kraćim vremenom kuhanja - 20 minuta - od redovite smeđe riže.
Smeđa riža dobiva svoju boju, okus i teksturu iz slojeva mekinje koji ostaju na riži kada prolazi kroz proces trunjenja. Mljeveno je za manje vremena od bijele riže, zbog čega zadržava slojeve mekinja i poznato je kao zdrav izvor vlakana i zbog svoje žvakavog izgleda i okusa poput oraha. Postoje četiri različite vrste smeđe riže - kratko zrno, srednje zrno, dugo zrno i svjetlo smeđe - i svaka od njih traje različito vrijeme kuhanja.
Kratka zrna smeđa riža
Kratka zrnca smeđa riža sastoji se od malih zrna i može imati vrlo ljepljivu teksturu kad je kuhana. Zbog toga dobro funkcionira za pudinge riže i slične deserte, kao i rižoto. Kratka smeđa riža zahtijeva 25 minuta vremena kuhanja nakon što je natopljena preko noći.
Duga žita smeđa riža
Raznolika smeđa riža koje su ljudi najviše upoznat je dugog zrna sorte. Ovaj tip ima tu poznatu zlatno smeđu boju, žvakavu teksturu i okus hranjivih tvari. Duga žita smeđa riža se obično koristi u raznim jelima, uključujući rižinog pilaf i promiješati pržiti. Duga žita smeđa riža zahtijeva 45 minuta vremena kuhanja.
Siva riža
