Proklijao pšenicu za dijabetičare

Dijabetes je stanje koje zahtijeva pažljivo praćenje razine šećera u krvi. Vrsta hrane koju jedete utječe na količinu šećera u vašoj krvi. Ugljikohidrati su hrana koja najviše podiže šećer u krvi. Ako imate dijabetes i jedete previše ugljikohidrata kod obroka, šećer u krvi će biti previsok.

Video dana

O prosijanoj pšenici

Kod dijabetesa, količina ugljikohidrata koju jedete nije jedina važna stvar; također, vrsta ugljikohidrata. Odabir cijelih zrna je važno. Prema smjernicama za prehranu Amerikanaca, barem pola zrna koju jedete mora biti cjelovita. Prosijan pšenica načinjen je od cjelovitih zrna pšenice. Kada jedete prokuleno pšenice, dobivate sve prednosti cjelovitog zrna i još mnogo toga. Proces klijavanja zapravo povećava nekoliko važnih nutrijenata zrna, uključujući vitamine vitamina C, vitamin B i folat. Osim toga, cjelovite žitarice mogu pomoći u normalizaciji razine kolesterola i šećera u krvi, dvije stvari osobito važne za osobe s dijabetesom.

Kupnja i upotreba prosijanog pšenice

Možete kupiti prokulice pšenice kao cijele prokliće zrna ili zemlju u brašno. Prokulice zrna pšenice mogu se jesti kao popratni jelo s večerom, a brašno se može koristiti za izradu raznih pekarskih proizvoda. Mnoge trgovine s prehrambenim proizvodima sada nose kruhove kruha od prosijanog pšenice.

Bottom Line

Proces klijavanja povećava brojne ključne hranjive tvari zrna, ali se ne oslobađa ugljikohidrata. Ugljikohidrati povećavaju šećer u krvi. Osobe s dijabetesom koji odluče jesti prokulice trebaju se pobrinuti da jedu odgovarajuću veličinu posluživanja.