Pečenje pečenje marinirane piletine leg četvrtine

Kada ste pritisnuti za vrijeme i novac, mariniranje pilećih dijelova nogu odgovara računu. Ovaj jeftiniji rez piletine ima više okusa i vlage od pilećih prsa. Pomicanje nogu za noge zahtijeva malo pripreme za upijanje okusa, a pečenje vam omogućuje kuhanje bez dodavanja ulja. Uklonite kožu prije pečenja kako biste marinadi omogućili temeljito prodiranje piletine i smanjenje sadržaja masti.

Video dana

Potopiti okus

->

Mariniranje ulijeva pile s okusom duboko u meso. Upotrijebite marinadu kupljenu u trgovini ako ste na vrijeme, ili napravite vlastitu kontrolu sastojaka i prilagodite okuse. Marinades uključuju tri temeljna sastojka: ulje, kiselost, kao što su ocat ili sok od limuna, i začini. Stavite piletinu u vrećicu koja se može zatvoriti za jednostavno čišćenje i marinirajte ga dva sata ili preko noći za hrabrijim okusom. USDA navodi da se piletina može ostaviti sigurno u marinadi do dva dana. Uvijek stavite piletinu u hladnjak, a ne na kuhinjskom aparatu.

Vrijeme pripreme

->

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Uklonite piletinu i odbacite preostalu marinadu. Zbog moguće bakterijske kontaminacije, marinada nije sigurna za upotrebu kao umak, osim ako se najprije ne kuha. Stavite piletinu u jedan sloj u posudu za pečenje. Izbjegavajte pretrpanost ili preklapanje piletine tako da kuha temeljito i ravnomjerno. Po želji možete dodati pileći piletinu prije pečenja, premazati ga lagano u mrvicama krušaka ili začinjenom brašnom za dodatni okus i teksturu.

Pritisnite pećnicu

->

Pecite pileće podnožje nogu otprilike 40 do 50 minuta, ovisno o veličini komada piletine. Iako neke upute kažu da kuhaju piletinu sve dok se sokovi ne pojave, to nije precizan način za određivanje donenessa. Koristite termometar za meso umetnut u najdeblji dio bedra kako biste provjerili unutarnju temperaturu, izbjegavajući kosti ili posudu za pečenje. Temperatura mora biti najmanje 165 F.

Pohraniti je

->

Kupujte velike obiteljske pakete nogu i ispeći ih ispred vremena da ih kasnije koristite u tjednu, isjeckane u juhama, rakiju, loncima ili fajitama. Za kratkotrajno skladištenje ostatak kokoši traje 3 do 4 dana kada se ohladi na 40 F ili niže. Zamrznite pileće četkice za četkicu na četvrtima sigurno za četiri do šest mjeseci. USDA napominje da ostatak piletine traje otprilike četiri mjeseca ako se zamrzne na 0 stupnjeva celzijusa ili niže.