Nutritivni sadržaj jaje i jaje bijele

Prehrambene preporuke za jaja su puno promijenili tijekom godina, a vi svibanj biti zbunjen o tome jesu li jaja povećati rizik od srčanih bolesti zbog njihove visoke razine kolesterola. Jaja mogu biti dio zdrave prehrane ako se želi zadržati ukupni dnevni unos kolesterola manji od 300 miligrama dnevno.

Video dana

Cijele jaja

Žumanjci od jajeta

Žumanjak jajeta dobio je najveći dio skepticizma glede zdravlja srca; međutim, pruža većinu korisnih vitamina i minerala. Prema podacima Nacionalne baze hranjivih tvari Ministarstva poljoprivrede SAD-a, žumanjak pridonosi oko 75 posto jačine kalorija i 40 posto proteina. Osim toga, vitamini A i D, mnogi vitamini B i fosfor nalaze se u žumanjku. Također se isporučuju lutein, zeaksantin i kolin, koji pomažu u vidu i pamćenju.

Bjelanjci jaja

Bjelanjci jaja pridonose samo oko 17 kalorija po jajašcu i oko 3,6 grama bjelančevina. Oni su kolesterol i bez masnoća, zbog čega mnogi pojedinci odluče samo jesti bjelanjke. Međutim, bjelanjke ne pružaju istu razinu vitamina i minerala kao i žumanjci. Riboflavin, kalij i natrij su neki od rijetkih vitamina i minerala na višim razinama u bijelom nego u žumanjku.

Preporuke

Američka udruga za srce navodi da za pojedince s normalnim razinama kolesterola, jaja, uključujući žumanjke, mogu biti uključeni kao dio zdrave i dobro zaobljene prehrane. Međutim, oni bi trebali biti zamjena za drugu hranu koja može pridonijeti vašem dnevnom unosu kolesterola, kao što su meso, mliječni proizvodi i perad. Na primjer, ako imate jaje za doručak, uparite ga sa svježim voćem umjesto svinjske kobasice, što također može pridonijeti visokoj razini kolesterola u prehrani.