Prehrana cjelovitog ananasa
Sadržaj:
Ripe ananas bi trebao biti žuta na bazi, nemaju smeđe mrlje i trebala bi mirisati slatko na kraju stabljike. Oni pružaju mnogo vitamina i minerala; oni su dobar izvor vitamina B6, vitamina C, folata, tiamina, mangana, kalija i prehrambenih vlakana.
Video dana
Definicija
Ananas je član obitelji Bromeliaceae, koji je dobio ime po enzimu bromelain. Voće je oblikovano od mnogih cvjetova koje se mogu identificirati prljavim "očima" na vanjskoj koži. Svaki cvijet proizvodi plod, a kako plodovi rastu, oni se povezuju oko stabljike.
Osnovna prehrana
Jedna prosječna ananasa teži oko 905g. Ima 452 kalorija i 122. 17g ugljikohidrata, što predstavlja 41 posto preporučene dnevne vrijednosti (DV) ugljikohidrata zasnovanih na prehrani od 2 000 kalorija dnevno. Vrlo je malo masnoća (1 g) i opskrbljuje 4,8 g proteina (10 posto DV). Jedan ananas također pakira puno dijetalnih vlakana, dajući 12. 7 g ili 51 posto dnevne vrijednosti vlakana.
Vitamini
Ananas su jedan od najboljih izvora vitamina C; jedan ananas ima 433mg (721% DV). Ananas su dobar izvor vitamina B6 (1mg ili 51% DV), folat (163mcg ili 41% DV) i tiamin (0. 7mg ili 48% DV). Oni su također dobri izvori niacina (4,6 mg ili 23 posto DV), riboflavina (0,3 mg ili 18 posto DV), pantotenske kiseline (1,9 mg ili 19% DV), vitamina A (516 IU ili 10% DV) i vitamin K (6mgg ili 8% DV).
Mangan
Ananas su gotovo na vrhu popisa manganskih izvora. Jedan ananas nosi 433 mg, ili 721 posto dnevne vrijednosti mangana. Mangan je esencijalni mineral koji služi mnogim važnim funkcijama u tijelu. Potrebno je za metabolizam, razvoj kostiju i ispravno zacjeljivanje rana. Preporučeni prosječni unos je 2. 3 mg za muškarce i 1. mg za žene. Informacije na Linus Pauling Micronutrient Centru preporučuje da ne prelazite više od 2 mg dnevno jer previše mangana može biti otrovno. Gornja granica dnevnog unosa mangana je 11 mg.
Bromelain
Ananas su bogati bromelainom, enzimom koji smanjuje upalu. Također razgrađuje proteine, čineći sok od ananasa dobar sastojak marinada kako bi se natopili i okusili meso.
