Glavni izvori kolesterola
Sadržaj:
Kolesterol, voštana supstanca koja se nalazi u nekoj hrani i proizvedena u tijelu, potrebna je za proizvodnju određenih hormona, žuči i vitamina D. Previše kolesterola, posebno LDL kolesterol, može dovesti do nakupljanja masnih naslaga na zidovima arterija i ometati protok krvi u srce. Prema Američkom udruženju srca, prehrambeni kolesterol, zasićene masnoće i trans masnoće rade na podizanju razine kolesterola u tijelu. Visoka razina kolesterola u krvi povećava rizik od moždanog udara i koronarne bolesti srca. U Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje se da manje od 10 posto dnevnih kalorija potječe od zasićenih masti, a odrasle osobe sa zdravom razinom kolesterola dnevno ne konzumiraju više od 300 mg prehrambenog kolesterola.
Video dana
Jaja i ulja
->
Žumanjci od jajeta su najviši izvor prehrambenog kolesterola, a konzumirajuća ulja visokih zasićenih i transmasnih masnoća, poput palminih i kokosovih ulja, mogu značajno povećati razinu kolesterola u krvi. Zamijenite yolks jaja za bjelanjke ili nadomjestak za jaje i koristite ulje maslina ili canola kada kuhate ili pripremate salate.
Meso i perad
->
Meso i perad su glavni izvor kolesterola, s jednim poslužiteljem koji sadrži čak 70 miligrama kolesterola. Organska mesa - srce, jetra, mozak - još su veća u kolesterolu i sadrže oko 350 miligrama kolesterola po obroku. Uklanjanje kože od peradi će smanjiti unos kolesterola, a zamjena crvenog mesa s 6 unci obroka od bijelog mesa ili ribe pomoći će održati razinu kolesterola u provjeri, prema American Heart Association.
Mliječni proizvodi
->
Mliječni proizvodi, uključujući sir, sladoled i mlijeko, jedan su od primarnih izvora zasićenih masnoća i kolesterola u SAD-u, prema Harvard School of Public Health. Samo 1 žlica maslaca sadrži 10 posto dnevne vrijednosti za kolesterol, a 1 šalica cjelovitog mlijeka daje čak 12 posto dnevne vrijednosti, prema FDA. Uključujući mliječno mlijeko i mliječne proizvode s niskom razinom masnoće, odabir smrznutog jogurta preko sladoleda, i masnoće s malo masnoća pri kuhanju i jedenju mogu sve pomoći u smanjenju unosa kolesterola.
Snack Foods i prerađene hrane
->
Komercijalno pripremljena pečena roba i prerađena hrana obično su visoki u trans masnoći, što povećava razinu LDL, a smanjuje razinu HDL-a, dobar kolesterol.Harvard School of Public Health navodi da uklanjanje trans masnoće iz prehrane može značajno smanjiti rizik od bolesti srca i smrti. FDA navodi da jedna krafna sadrži 8 posto dnevne vrijednosti kolesterola.
