Razdražljiv sindrom crijeva i sir

Stres i hrana glavni su pokretači ljudi s sindromom razdražljivog crijeva ili IBS koji može doživjeti nadutost trbuha, nadutost, bol u trbuhu i grčevi, konstipacija, proljev ili izmjena opstipacije i proljeva. Pokretačka hrana s IBS-om može varirati od osobe do osobe. Jaka hrana, kao što su brokula, kupus i prokulice, kao i hrana s visokim ugljikohidratima s kratkim lancem, kao što su jabuke, pšenica, luk, češnjak i visoki fruktozni kukuruzni sirup, zajednički su krivci za većinu IBS bolesnika. Nekoliko spojeva pronađenih u sirama i drugim mliječnim proizvodima također može potaknuti vaše simptome IBS.

Video dana

Intolerancija laktoze

Nedostatak laktoze može se pojaviti kod ljudi s ili bez sindroma iritabilnog crijeva. Ako imate IBS i imate simptome kada jedete sir, neki od vaših simptoma mogu biti posljedica laktoze koja se nalazi u različitim sirima, pogotovo ako imate proljev, nadutost i nadutost. Većina ljudi s netolerancijom na laktozu može podnijeti malu količinu laktoze koja se nalazi u siru, ali drugi su vrlo osjetljivi i mogu reagirati na čak tragove laktoze. Na primjer, svježeg sira kao što su sir, ricotta sir, krem ​​sir i svježa mozzarela obično sadrže više laktoze u usporedbi sa starim sirom, kao što su cheddar, edam, gouda ili švicarski.

Kazein netolerancija

Kazein je jedan od proteina koji se nalazi u mliječnim proizvodima, posebno u siru, mlijeku, sladoledu i jogurtu. Vaši IBS simptomi nakon jedenja sira mogu biti povezani s netolerancijom na kazein, pogotovo ako imate sličnu reakciju kada jedete mlijeko i jogurt. Sadržaj kazeina različitih tipova sira je vrlo sličan tako da vaši IBS simptomi trebaju biti prilično slični, bez obzira na vrstu sira koju jedete, ako ste netolerantni na kazein koji sadrži.

Amin netolerancija

Amine je prirodna supstanca koja se nalazi u mnogim hranama, uključujući avokado, rajčicu, balzamni ocat, čokoladu i sir. Amini su obično povezani s glavoboljama i migrenama, ali mogu biti povezani s simptomima IBS. Ako amini pokreću vaš IBS, veća je vjerojatnost da reagirate na starenje sira. Svježi sir, kao što je ricotta, vikendica, kvark, mascarpone i krem ​​sir, sigurni su za osobe s intolerancijom na amin.

Eliminacijska dijeta

Može biti teško odrediti da sir aktivira IBS simptome zbog sadržaja laktoze, kazeina ili amina. Neki ljudi čak mogu reagirati na dva ili sve ove spojeve. Da biste saznali, uklonite sir i mliječne proizvode iz svoje prehrane nekoliko tjedana, a zatim ih vratite natrag kako biste vidjeli jesu li ponovno potaknuli vaše simptome. Ako niste netolerantni na kazein, ne biste trebali tolerirati bilo koji sir.Ako je vaš problem netolerancija laktoze, trebali biste raditi bolje sa starim sirom i ako su amini problem, možete jesti svježi sir bez ikakvih problema. Posavjetujte se sa registriranim dijetetičarom kako biste pomogli u balansiranju prehrane, osobito ako trebate eliminirati sire ili mliječne proizvode.