Kako kuhati tikvice i squash u Skillet

Blage, nježne, tanke kože od lončastih sorti, žute hrskavice, tikvice i pekarnice svestrani i nude različite namjene u širokom spektru obroka. Najbolje koje treba tražiti su relativno male - mogu doseći duljinu od dvije noge - oko šest inča i glatke i bez mane. Ljeto je najbolje vrijeme da ih pronađe svježe i obilno, ali žuti tikvice i tikvice obično su dostupni tijekom cijele godine. Odluke o pripremi ljetnog tikvica obično uključuju uklanjanje, uklanjanje sjemenki i sol kako bi se smanjio sadržaj vode. U suprotnom, dodajte malo ulja, začinite i izaberite način kuhanja izbora kako biste pripremili ove plodove bogate vitaminima A, C i niacin.

Video dana

Prženje

Korak 1

Izaberite tanku tkaninu, tanku tikvicu, žuti squash ili squash. Oprati ih u toploj vodi i rastrgati ih sirama za rezanje sira, okrećući čašu dok se ne koristi vanjsko meso i odbacujući zasijanu jezgru.

Korak 2

Smanjite sadržaj tekućine u tijestu da se poboljšava tekstura za kuhanje i koncentrira okus. Stavite isjeckan tikvicu u sjemenku i posolite ga solom. Bacite ga kako biste osigurali da sol pokriva izloženu površinu svih squashova. Stavite cjedilo u zdjelu i ostavite da stajati na sobnoj temperaturi pola sata. Voda u tijelu izlijeće u zdjelu.

Korak 3

Isperite čašu u tkanini i osušite ga u salatu za rezanje ili papirnatim ručnicima.

Korak 4

Baciti isjeckan squash s maslinovim uljem i paprom. Toplo maslinovo ulje u tavi na visokoj vatri i dodati squash, sauteing oko pet minuta do browned.

Korak 5

Kombinirajte kamen-zemlju senf, zdrobljeno i mljeveno bilje i maslinovo ulje i prelijte preko kuhane tikvice za dodatni okus.

Saute Method

Korak 1

Dice squash, sezona s sol i izlučivalo u cjedilu za pola sata. Isperite i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2

Saute s maslinovim uljem u tavi na srednje topline otprilike osam minuta, povremeno miješajući. Dodajte kopra, timijan, origano ili dragulj za dodano okus.

Korak 3

Dodajte kockice, sauteed squash na umaku od tjestenine, juhu, punjene paprike, lonce, enchiladas, ratatouille, chili, fajitas ili omelets.

Squash Blossoms

Korak 1

Pomiješajte brašno i lager dok ne postignete dosljednost za tijesto za prženje.

Korak 2

Provijte i isperite cvjetove od tikvica.

Korak 3

Zagrijte maslinovo ulje visoko na tavi.

Korak 4

Šankovi cvjetaju s ricotta sirom, zalijte ih u tijesto i uredite ih u tavu tako da cvjetovi ne dodiruju jedan drugoga.

Korak 5

Zagrijte cvjetove otprilike tri do pet minuta dok se kora ne zlatno smeđe.

Tkv što trebate

• Ulja
• Kolica
• Zdjela
• Papirnati ručnici
• Pepper
• Maslinovo ulje
• Skillet
• Limun
• Ljekovito bilje
• Sirupni sir
• Kukuruz
• Lager pivo