Kako kuhati divlje svinje

Budući da je divlji svinja povezan s domaćom svinjom, rebra za kuhanje žličica je slična kuhanju rebara. Glavna je razlika u tome što su rebra riba znatno slabija od rebra svinjskog mesa, tako da morate poduzeti dodatne korake kako biste bili sigurni da je meso nježno i okusno. Kiseli salamuri pomoći će natapiti meso, a tradicionalni umak od roštilja donosi neke poznate okuse uz jak okus divlje divljači.

Video dana

Korak 1

Kuhajte 1 palac piletine, 1 šalicu jabučnog octa od jabuka, 4 češus od mljevenog češnjaka i 1/2 sjeckani luk u velikom zalihu ili nizozemski pećnica.

Korak 2

Stavite ribe divljih svinja u kipuću vodu i pričekajte da ponovno dođe do kuhanja. Ako imate dugačku rešetku rebra, možda ćete ga morati rezati na polovicu da biste ga smjestili u lonac.

Korak 3

Okrenite temperaturu na peći i kuhajte rebra 75 do 90 minuta, ili dok ne budete nježni.

Korak 4

Uklonite rebra iz posude i pustite ih da se ohlade sve dok ih ne možete rukovati. Ako želite, u ovom trenutku možete frižidirati rebra i završiti pripreme u bilo koje vrijeme u sljedeća dva dana.

Korak 5

Širite omiljeni umak od roštilja preko rebara. Izrežite rebra prije nego što umetnete umak da biste povećali površinu i okus roštilja.

Korak 6

Grlićajte rebra na srednje nisku toplinu sve dok se ne zagrijavate i umak je zamračen u boji. Alternativno, dim ili pecite rebra na 250 F oko dva sata. Dodajte još umak za roštilj tijekom vremena kuhanja, ako je potrebno.

Što vam je potrebno

• Kantica ili nizinska pecnica
• 1 gallon piletina
• 1 šalicu jabučnog octa
• 4 češnja češnjaka
• 1/2 luk
• Umak za roštilj < Basting brush
• Grill ili pušač
• Savjeti

Poslužite divlje svinje s zdravim i okusnim bočnim jelima, kao što su pečeni ili pečeni povrće i kuskus začinjen limunom i biljem.

• Upozorenja

Divlja svinja može biti kontaminirana trichinozom, stoga ga kuhajte prije posluživanja.